Специи при беременности
Специи придают блюду приятный аромат и пряный вкус. С их помощью самые простые блюда можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Во многих пряностях содержится большое количество витаминов группы В, минеральные соли и каротин. Ароматные специи наделены и лечебными свойствами.
Польза специй для организма
Имбирь принято считать одной из самых полезных специй. Пряность придаёт блюдам приятный аромат. Имбирь способствует улучшению кровообращения.
Куркума обогащена железом. Если у беременной женщины низкий уровень гемоглобина, можно добавлять небольшое количество пряности в блюда. В составе куркумы присутствуют антиоксиданты, которые препятствуют преждевременному старению. В специи содержатся и другие полезные вещества: кальций, фосфор, железо, витамин К, йод.
Куркума способствует выведению токсинов из организма, помогает укрепить иммунную систему. Пряность позволяет нормализовать кровяное давление.
В листьях и семенах кориандра содержится витамин А, аскорбиновая кислота, полезные для здоровья микроэлементы. Кориандр помогает бороться с утренней тошнотой, изжогой, анемией. Пряность способствует улучшению функций почек, нормализует содержание сахара в крови.
Лавровый лист уменьшает выраженность симптомов стоматита. Пряность обладает противовоспалительным эффектом. Лавровый лист активизирует процесс выведения токсинов из организма, помогает при простудных заболеваниях.
Кардамон эффективен при наличии разнообразных заболеваний органов пищеварительного тракта. Ароматная пряность придаёт бодрость, помогает при депрессии.
Корица препятствует образованию тромбов. Пряность наделена выраженными противомикробными свойствами. Корица помогает избавиться от раздражительности и тревожности. В корице содержится витамины группы В, аскорбиновая кислота, минеральные вещества. Пряность оказывает выраженное антисептическое воздействие.
Пряность активно применяют в кулинарных целях. Корицу добавляют в разнообразные блюда: творожные десерты, каши, холодные супы из фруктов, смузи, десерты из запечённых фруктов. Пряность прекрасно сочетается с грушами, айвой и яблоками. При приготовлении десертов блюдо рекомендуется посыпать корицей перед употреблением в пищу.Фенхель наделён пряным ароматом и приятным вкусом. Лекарственное растение активно применяется как в кулинарных, так и лечебных целях. Фенхель богат полезными веществами: гликозидами, витаминами группы В, минералами, аскорбиновой кислотой, флавоноидами, эфирными маслами.
Фенхель помогает бороться с метеоризмом, нейтрализует активность вредоносных микроорганизмов. Растение способствует уменьшению содержания холестерина в организме, позволяет нормализовать кровяное давление. Фенхель помогает избавиться от болевых ощущений, тревожности и раздражительности.
Он активизирует обмен веществ, способствует устранению отёков.
Многие пряности помогают уменьшить аппетит, позволяют снизить концентрацию холестерина в организме. Имбирь оказывает противовоспалительное воздействие. В его составе присутствуют антиоксиданты, которые способствуют продлению молодости. В розмарине имеются эфирные масла, оказывающие успокаивающее воздействие. Пряность помогает улучшить память.
Приготовление коктейля из яблок с корицей
Процесс приготовления напитка довольно прост:
- Нужно взять стакан кефира невысокой жирности. В него рекомендуется добавить два мелко нарезанных яблока.
- Получившуюся смесь тщательно взбивают в блендере.
- В готовый коктейль необходимо добавить небольшое количество корицы.
Рецепт яблочного чая
Вкусный чай готовят следующим образом:
- Одно яблоко среднего размера тщательно очищают от семян.
- Фрукт нарезают аккуратными кубиками.
- Ломтики яблока помещают в заварочный чайник. В ёмкость добавляют палочку корицы.
- Корицу и дольки яблока заливают кипящей водой.
- Напиток нужно настаивать на протяжении 10 минут.
В яблочный чай с корицей можно добавить несколько листиков мяты или 2 дольки лимона. При отсутствии противопоказаний можно положить в напиток немного гвоздики, имбиря или апельсиновой цедры.
Освежающий напиток с корицей
Пошаговая схема приготовления напитка выглядит следующим образом:
- 1/2 ч. л. порошка корицы заливают 200 мл кипятка.
- Полученную смесь настаивают на протяжении 2 часов.
- Два апельсина нарезают аккуратными ломтиками.
- Кусочки фруктов помещают в отдельную ёмкость, в которую затем добавляют немного свежей мяты.
- Затем в посуду вливают заранее приготовленную воду с корицей. Объём готового напитка доводят до 1 литра.
Освежающий напиток отлично утоляет жажду. В него можно добавлять кубики льда.
Запрещённые при беременности пряности
На протяжении первого триместра беременности рекомендуется исключить из рациона петрушку. Во втором и третьем триместре беременности пряность употребляют в ограниченном количестве. Чрезмерное увлечение петрушкой может привести к усиленному сокращению матки.
В составе лаврового листа присутствуют компоненты, которые могут ухудшить свёртываемость крови.
Во время беременности следует отказаться от употребления шафрана и душицы. Данные лекарственные растения могут вызвать выкидыш.
Употребление в пищу мускатного ореха в больших количествах может спровоцировать возникновение таких побочных эффектов, как головные боли, потеря сознания, головокружение.
В первом триместре беременности необходимо проявлять осторожность при применении тмина. При использовании лекарственного растения могут возникнуть: изжога, аллергические реакции, дискомфорт в районе живота.
Противопоказания к применению специй
От употребления специй следует отказаться при наличии заболеваний органов пищеварительных органов, протекающих в тяжёлой форме. От их применения рекомендуется воздержаться при наличии гипертонической болезни.
pixabay.com
Источник: https://spuzom.com/specii-pri-beremennosti.html
Специи, которые нельзя употреблять во время беременности
Специями называется вещества только растительного происхождения, не имеющие значительной пищевой ценности, которые используются в качестве добавки к пище в небольших количествах. Основными их свойствами являются улучшение пищеварения и повышение аппетита.
Итак, основной ролью специй в приготовлении различных блюд является улучшение вкуса и придании еде аромата. В первый триместр беременности, когда многие женщины страдают токсикозом, мысль о пище, а о специях тем более, уходит на второй план.
Но вот наступил второй триместр, снова появился аппетит, и как следствие – лишние килограммы, столь нежелательные во время беременности. Помимо того, специи являются не только полезными травами, которые столь удачно сказываются на аппетите, но и лекарственными средствами.
Именно поэтому стоит разобраться, какие приправы беременная может использовать в своем рационе, а какие – нет.
Разрешено к применению
Куркума.
Этот вид специй, который родом из Востока, выглядит как ярко-желтый порошок. Относится к семейству имбирных. Больше всего куркума распространена в Индии. Ее целебные свойства были известны еще в Индостане, где считалось, что куркума очищает организм от шлаков.
Что же касается нынешнего времени, то ученые смогли доказать, что куркума способна повысить защитные свойства организма при вирусных и респираторных заболеваниях.
Кардамон.
Растение под названием кардамон приносит плоды в виде орешка, который содержит семена черно-коричневого цвета с приятным ароматом. После того, как семена извлекаются из стручка, они очень быстро теряют свой лимонно-эвкалиптовый вкус.
В арабском мире этот вид специй является наиболее предпочтительным и популярным из всех остальных, а кофе с его добавлением – символом престижа и гостеприимства.Для будущих мам кардамон популярен тем, что он способен остановить рвоту или устранить тошноту в начале беременности.
Имбирь.
Травянистое многолетнее растение, которое принадлежит к семейству имбирных. Впервые эта специя была упомянута в медицинских древнекитайских трактах. Древние греки настолько сильно любили имбирь, что даже добавляли его в хлеб.
До сих пор эта традиция остается в силе и используется при изготовлении имбирных пряников. На протяжении уже нескольких столетий она используется в Японии, Индии и Китае в целях улучшения пищеварения.
Будущим мамам имбирь поможет при токсикозе, а так же для переваривания пищи и образования желудочного сока.
Кроме того, его используют для лечения порезов и ожогов.
Черный перец.
Это пряность, которую получают из недозревших высушенных плодов лианы древовидной. Родиной черного перца является остров Малабар, который находится на юго-западе далекой Индии. Именно из-за этого его также называют «малабарской ягодой». Это чрезвычайно распространенная приправа.
В малых количествах эта специя для беременных безвредна. Однако никому не рекомендуется злоупотреблять ей и использовать в пищу более двадцати зерен каждый день. Его основными положительными свойствами являются помощь при насморке, ознобе и простуде, а так же улучшение вкус блюд.
Какие специи можно, но только осторожно
Корица.
Классическая популярнейшая пряность, которая известна с древних времен и получают ее из коричного дерева (коры).
Арабские купцы, которые привозили ее в Средиземноморье, тщательно скрывали происхождение корицы. Сначала они утверждали, что достают ее обманным путем в гнездах у невиданных птиц, затем – что отбирают у страшных монстров, которые живут в озерах Аравии.
Эти легенды только подогревали интерес к корице, что способствовало поднятию цен на пряность. Она всегда имела огромный спрос. Корица очень дорого ценилась в Греции – всего за 35 килограммов этой пряности давали 5 килограммов серебра.
А в других странах корица стоила еще в 15 раз дороже.
Стоит помнить, что корица противопоказана при беременности и кровотечениях.
Однако небольшое ее количество, принимаемое каждый день примерно в течение нескольких недель после родов, способно не только восстановить силы женщины, но и улучшить ее настроение и поднять иммунитет.В Индии считается традицией пить корицу после родов – тем самым улучшается приток молока и сокращается матка женщины.
Фенхель.
Это важный ингредиент в скандинавской, китайской, итальянской и средиземноморской кухне. Для того, чтобы усилить его вкус, можно перед использованием поджарить семена фенхеля. Его используют в таких знаменитых смесях, как карри, прованская смесь и китайская смесь под названием «пять специй».
С древнейших времен он культивируется как лекарственное и пищевое растение. Возделывают его на небольших площадях во многих странах: в США, Африке, Японии, Индии, России и Европе.
Будущим мамам фенхель поможет в первый триместр при сильном утреннем токсикозе. Однако не стоит злоупотреблять им. Суточная доза – две чашки. А вот кормящие женщины могут довольствоваться им столько, сколько захотят – он и от коликов малыша избавит, и лактацию повысит.
Строго нельзя
Шафран.
Эту специю можно назвать «золотой» уже из-за его непомерно высокой цены – всего 1 его грамм стоит дороже, чем такое же количество золота. Шафран – это рыльца шафранового фиолетового крокуса.
Каждый цветок начитывает их всего три, а цветут эти прекрасные создания всего раз в году, примерно в течение двух или трех недель. Цветок раскрывается всего лишь на два часа. Чтобы он наполнился ароматом в полную силу, цветы собирают за пару часов до их раскрытия.
Вся работа производится исключительно вручную, и успеть необходимо до восхода солнца.
На Ближнем Востоке это растение знают уже довольно давно. По одной из версий, шафран – это самая древняя пряность. Он ни один раз упоминается в Ветхом Завете. Так же стоит добавить, что чуточка этой специи способна придать блюду нежный золотистый цвет, а еда после этого станет лучше усваиваться.Несмотря на все его несравненные плюсы, шафран не стоит использовать во время беременности в еду, так как он может явиться причиной выкидыша.
Источник: http://zdorovushko.ru/beremennost/specii-beremennosti/
Шафран: польза и вред, фото, применение приправы в кулинарии, отзывы
Несмотря на то, что приправа используют в кулинарии в очень маленьком количестве, польза и вред шафрана стали предметом изучения не только народных целителей, но и официальной медицины.
Полезных свойств в самой дорогой пряности так много, что ее используют в лекарственных и косметологических средствах. Чаще же всего шафран применяют в кулинарии.
Он обладает пряным вкусом с горьковатыми нотами, придает блюду насыщенный аромат. Подробнее о «короле» приправ в этой статье.
Как выглядит и где растет шафран
Крокус посевной (или шафран посевной) – это многолетнее растение, относящееся к семейству Ирисовых. Высотой оно достигает от 10 до 30 см. Цвет варьируется от сиренево-фиолетового до желто-оранжевого.
Растение произрастает на южном побережье средиземного моря, в Испании, Франции, в азиатских странах: в Китае, Индии, Японии, а также в Крыму, Дагестане. В диком виде шафран не найти. Выращивание культуры распространено по всему миру, так как шафран – растение, приносящее пользу здоровью человека, а также специя с ярким неповторимым вкусом.
Цветет растение всего 3 дня, весной или осенью в зависимости от вида. Для приготовления специи цветы собирают сразу после их раскрытия. Затем отделяют рыльца, чтобы высушить и получить в итоге специю.
Сушка занимает не более 20 минут, после чего рыльца сразу помещают в герметичные стеклянные банки. Так они не успевают потерять свойства.
То есть, именно рыльца цветков шафрана обладают лечебными свойствами, полезными для человека.
Производство шафрана является дорогостоящим процессом, так как из одного цветка получают обычно 3 рыльца. Для 1 кг специи надо обработать 150 тысяч цветков. В среднем с 1 га земли получают 20 кг пряности. К сожалению, другие части – корни, листья, семена шафрана, — пользу человеку не приносят.
Специю иногда называют красным золотом из-за высокой стоимости. В России средняя цена за 1 г шафрана составляет от 70 рублей.
Химический состав и калорийность шафрана
Шафран – достаточно калорийная специя: 310 калорий содержится в 100 г продукта. Но так как в кулинарии используется меньше 1 г пряности, ее калории можно совсем не учитывать — вреда для худеющих от нее не будет.
Соотношение б/ж/у следующее:
- белки – 11,43 г;
- жиры – 5,85 г;
- углеводы – 65,37 г;
- клетчатка – 3,9 г.
В составе специи обнаружены полезные минералы:
- калий – 1724 мг (в расчете на 100 г);
- магний – 264 мг;
- фосфор – 252 мг;
- натрий – 148 мг;
- кальций – 111 мг;
- марганец – 28 мг;
- железо – 11 мг;
- селен – 5 мг;
- цинк – 1 мг;
- железо – 0,33 мг.
Витамины:
- C;
- A;
- B6;
- фолиевая кислота (витамин B9);
- никотиновая кислота (витамин PP);
- тиамин (витамин B1);
- рибофлавин (витамин B2).
В шафран входит эфирное масло, содержащее антиоксиданты.
Поскольку специя используется в мизерных количествах, рассчитывать на нее как на источник полезных минералов, витаминов не рационально.
Чем полезен шафран
Польза шафрана для организма человека выражается в первую очередь в общеукрепляющем воздействии. Полезные свойства часто используются в народной медицине, о чем будет сказано ниже.
Специя оказывает следующие виды воздействия на организм:
- успокаивающее;
- мочегонное;
- желчегонное;
- антиспазматическое;
- слабое обезболивающее.
Те, кто регулярно в умеренном количестве добавляют специю в еду, отмечают такие позитивные изменения как:
- активация умственной деятельности человека;
- уменьшение потоотделения;
- улучшение аппетита;
- укрепление иммунитета;
- ускорение метаболизма;
- нормализация процесса пищеварения.
Особенно полезна пряность женщинам. В частности, при проблемах с нерегулярным менструальным циклом. Она повышает либидо, усиливает потуги во время родов.
Индийская медицина Аюрведа считает пряность полезной всем без исключения.
Какие болезни лечит шафран
Сложно поспорить с наличием у шафрана лечебных свойств, особенно если учитывать, что его добавляют в состав некоторых глазных капель. Действительно, благодаря своим свойствам он помогает пожилым людям нормализовать ухудшение зрения в результате дегенерации мышц или пигментного ретинита.
Отмечена польза для работы сердечно-сосудистой, нервной систем при употреблении общеукрепляющей настойки с содержанием полезной пряности.
Благодаря отхаркивающему воздействию специей даже лечат кашель у детей, заболевания дыхательных путей.Изучается польза шафрана при раке легких, молочной, поджелудочной желез, а также некоторых других опухолях. Например, в масле содержатся антиоксиданты, борющиеся с уже существующими раковыми клетками или их появлением.
Можно ли давать шафран детям
Во избежание вреда детям до 2 лет, а по некоторым источником до 3 лет добавлять шафран в еду не рекомендуется.
Даже после наступления 3-летнего возраста добавки специи в детскую еду должны быть мизерными, так как даже взрослому человеку опасны передозировки.
У специи отмечено эффективное отхаркивающее свойство, поэтому детям разрешается использовать при кашле в качестве дополнения к лечению, назначенному врачом.
Внимание! Перед использованием пряности для лечения надо обязательно проконсультироваться с педиатром, чтобы ненароком не причинить вред здоровью.
Разрешен ли шафран беременным и кормящим женщинам
Беременным лучше отказаться от добавок пряности к пище, так как она способна причинить вред изменения тонуса матки. Результатом в худшем случае становится нарушение беременности и выкидыш. На поздних сроках могут начаться преждевременные роды.
Запрета на употребления специи для кормящих женщин нет: специфические польза или вред для этого состояния не обнаружены. При этом продукт надо осторожно вводить в рацион, наблюдая за реакцией ребенка. Если будут замечены негативные последствия, следует на время отказаться от специи и проверить у врача, действительно ли пряность стала их причиной.
Источник: https://poleznii-site.ru/lekarstvennye-rasteniya/shafran-poleznye-svoystva-kak-ispolzovat-i-prinimat.html
Шафран и его применение
История возделывания крокусов насчитывает более 4,5 тысяч лет. Считается, что рисунки на стенах пещер эпохи неолита выполнены красителем на основе шафрана. Буддийские монахи использовали его для окрашивания тканей. В древней Греции цветками крокуса осыпали постели, принимали шафрановые ванны, использовали его, как мощный афродизиак, парфюмерный ингредиент и ароматизировали вино.
Родиной этого луковичного растения семейства ирисовых считают Иран. Сегодня его выращивают в Индии, Греции, Пакистане, Испании, Крыму. Гиппократ упоминал в своих трудах шафран, как средство от многих заболеваний.
Восточные женщины издревле использовали его в своих рецептах красоты. На вкус эта специя многогранна, сочетается с десертами, выпечкой, овощами и мясными блюдами.
Ее добавляют для окрашивания и в качестве ароматического компонента в колбасы, сыры, чай, спиртные напитки.
Состав пряности и пищевая ценность
Шафран содержит важные для человека питательные вещества, витамины, макро и микронутриенты.
Пищевая ценность
В 100 граммах специи содержится:
| Белки | 11,43 г |
| Жиры: | 5,85 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 1,6 г |
| Мононенасыщенные ЖК | 2,1 г |
| Полиненасыщенные ЖК | 0,4 г |
| Углеводы | 61,47 г |
| Клетчатка | 3,9 г |
| Вода | 11,9 г |
| Зола | 5,45 г |
| Калорийность | 310 кКал |
Химический состав
| Макроэлементы (в 100 г) | Микроэлементы (в 100 г) | ||
| Калий, K (мг) | 1724 | Цинк, Zn (мг) | 1.09 |
| Кальций, Ca (мг) | 111 | Селен, Se (мкг) | 5.6 |
| Железо, Fe (мг) | 11.1 | Марганец, Mn (мг) | 28.408 |
| Магний, Mg (мг) | 264 | Медь, Cu (мкг) | 328 |
| Натрий, Na (мг) | 148 | ||
| Фосфор, Ph (мг) | 252 |
Витаминный состав
| C (аскорбиновая) | 80,8 мг |
| A (РЭ) | 27 мг |
| PP (ниациновый эквивалент) | 1,46 мг |
| B6 (пиридоксин) | 1,01 мг |
| B2 (рибофлавин) | 0,267 мг |
| B1 (тиамин) | 0,115 мг |
| B9 (фолиевая) | 93 мкг |
Богатый химический состав обуславливает полезные свойства шафрана. Но из-за высокой концентрации активных веществ важно соблюдать осторожность и добавлять в пищу не более 10-12 пряных нитей. Избыток специи не только добавляет горчинку и портит вкус блюда. Всего несколько грамм пряности могут вызвать сильное отравление.
Полезные свойства и применение
Шафран применяют в различных областях: кулинарии, медицине, косметологии. Он дарит блюдам особенный вкус и аромат, помогает сохранить молодость и красоту кожи, улучшает самочувствие и применяется для лечения многих заболеваний.
Применение в кулинарии
Кулинары ценят шафран за его многогранные качества. Он сочетается с базиликом, тимьяном, розмарином но непременно должен доминировать. При этом шафран самостоятельно заменяет целый букет пряностей и виртуозно исполняет кулинарное соло во многих блюдах. Он придает блюду нежный аромат и пряный вкус с нотками горечи и меда.
Несколько нитей дарят блюду красивый золотой оттенок. Вкус, аромат и цвет пряности раскрываются не сразу, а спустя несколько часов после добавления. Этот «король» специй обладает также консервирующими свойствами, поэтому блюда, приготовленные с ним, остаются свежими в течение нескольких дней.
Широкое применение шафран получил в восточной, французской, испанской кухне. Трудно назвать продукт, к которому нельзя применить эту специю. Повара импровизируют и сочетают ее с рыбой и мясом, фруктами и овощами, сдабривают яркими нитями десерты, напитки, супы, рис, сдобу выпечку, хлеб, соусы и маринады.
В рецептах шафран используют по-разному. В сдобную выпечку добавляют при замешивании теста, в десерты, рыбные и мясные блюда за 5–10 минут до полной готовности. Для удобства из пряных нитей готовят ароматную настойку на воде, бульоне или сухом белом вине, а потом добавляют ее к блюду.
Применение в медицине
Шафран обладает уникальными свойствами и оказывает благотворное воздействие на работу всех органов и систем нашего организма. В небольших количествах он избавляет от меланхолии и депрессии, способствует выработке гормона радости — серотонина.
Шафран — отличный спазмолитик, противосудорожное, мочегонное и противовоспалительное средство. Помогает быстро устранить похмельный синдром, улучшает память, нормализует пищеварение, усиливает потенцию у мужчин.
В древности пряную настойку давали женщинам во время менструации и перед родами, чтобы облегчить боль. Шафраном лечили сухой бронхит, корь и коклюш. Его целебным настоем промывали гнойные раны, обрабатывали фурункулы.
В современной медицине эту специю используют для приготовления глазных капель и некоторых настоек общеукрепляющего действия. Активно изучаются ее антимутагенные свойства, и способность противостоять развитию раковых опухолей.
В виде настойки пряность принимают внутрь или применяют наружно (ванны и примочки). Для лечения дыхательных путей рекомендуется вдыхать ее аромат. С мигренью и бессонницей боролись, раскладывая тычинки или цветки крокуса возле подушки или разжевывая одну нить перед сном.
Использование в косметологии
Шафран улучшает структуру кожи, омолаживает, тонизирует, увлажняет и питает ее, поэтому производители косметики добавляют эфирное масло крокусов в кремы, тоники, лосьоны, маски для волос и тела, шампуни и сыворотки. Парфюмеры нередко делают акцент на нотах шафрана при создании новых ароматов.
В домашних условиях можно самостоятельно добавлять приправу в шампунь, масло для массажа или крем непосредственно перед применением. Для процедур ароматерапии рекомендуется капать несколько капель масляного концентрата в ванну, делать шафрановые аромамедальоны.
Во время беременности и грудного вскармдивания
Крокус токсичное растение. Оно оказывает сильное воздействие на нервную систему и весь организм. Детям до двух лет, беременным и кормящим женщинам блюда и препараты с шафраном противопоказаны.
У будущих мам специя повышает тонус матки и может стимулировать выкидыш. Передозировка действующего вещества, попавшего через кровь в молоко кормящей женщины, может спровоцировать у ребенка судороги.
Противопоказания
Шафран известен своими лечебными качествами, но может нанести серьезный вред организму. У совершенно здорового человека 2 грамма этой пряности могут вызвать рвоту, диарею и отравление. При гипертонической болезни передозировка провоцирует сильное головокружение, судороги.
Противопоказана специя людям, страдающим сахарным диабетом и заболеваниями сердца и сосудов. Передозировка может вызвать нервное перевозбуждение, признаки наркотического опьянения, коматозное состояние и даже летальный исход.
Употребление приправы со спиртными напитками усиливает опьянение.
Как выбрать и хранить шафран
Специя невысокого качества состоит из тычиночных нитей красного и желтого цвета, может содержать другие части цветка. Недобросовестные производители подмешивают также куркуму, бархатцы или сафлор красильный. Хороший и дорогой шафран не содержит примесей и отличается насыщенным красным оттенком.
Хранить приправу нужно в герметичном контейнере без доступа влаги и света не более 2-х лет, потом она теряет свой цвет и аромат. Чтобы проверить качество специи, достаточно несколько тычинок шафрана залить теплой водой. Свежие и правильно заготовленные нити быстро набухают и окрашивают воду. Если хотите оградить себя от покупки подделки, выбирайте цельные тычинки, а не порошок.
Источник: https://Royal-forest.org/blog/shafran_i_ego_primenenie/
Можно ли беременным есть корицу
Перед тем, как ответить на вопрос, можно ли беременным корицу, стоит рассказать об этой приправе. Ее получают из коры тропических деревьев, относящихся к семейству лавровых.
Существует несколько разновидностей этой специи. Во-первых, это китайская корица. У нее резкий запах. Иногда она называется индийской пряностью.
https://www..com/watch?v=EgwBQZLW9o8
Также известна цейлонская корица. Это сладковатая специя. Она отличается жгучим вкусом, но нежным оттенком. Она стоит дорого. Ее изготавливают в Индии и Цейлоне.
Пользуется популярностью малабарская корица. У нее резкий и горьковатый вкус. Еще одна разновидность этой специи – циннамон растет в Индонезии. Он отличается пряным запахом и жгучим вкусом.
В состав этой приправы входят насыщенные жирные кислоты. В ней содержится много углеводов, но мало жиров и белков. Также эта специя состоит из дисахаридов.
В этой пряности много витаминов, например, холин, пиридоксин. Также эта специя богата на витамины Е и С.В ее состав входит много микроэлементов, например, натрий, кальций, фосфор. Кроме того в ее составе имеется много цинка. Также в состав корицы входит эвгенол, смола, крахмал, альдегид и дубильные вещества.
Как есть корицу беременным женщинам
Помимо того, можно ли беременным употреблять корицу, стоит поговорить и о том, как употреблять эту приправу. Ее можно применять в кулинарии для приготовления пирогов, булок и прочих продуктов, которые не вредят здоровью матери и плода. Однако нежелательно есть много сладкой выпечки.
А вот наружное употребление корицы нежелательно. То есть нельзя пользоваться косметологическими средствами и эфирными маслами, в состав которых она входит.Они неблагоприятно влияют на плод и являются причиной прерывания беременности. Кстати, корица входит в список эфирных масел, которые опасны в период вынашивания.
Ароматерапию с использованием корицы будущим мамам рекомендуется отложить. Ведь успокоиться можно другими способами.
Куркума при беременности
Если роженица будет употреблять эту специю каждый день в небольших количествах после родов, то она будет для нее полезна. Корица поможет ей восстановить силы, укрепить иммунитет, а также повысить работоспособность, важную в будущем.
Кстати, по индийским традициям, роженицам сразу дают чай с корицей. В результате матка быстрее сокращается и приобретает нормальную форму. Также эта специя обеспечивает приток молока. Это важно для здоровой лактации.
Предлагаем ознакомиться Выделения до задержки при беременности
Беременность – ответственный период. Не надо омрачать его бессмысленными переживаниями. Однако самодеятельность нежелательна. Принимать решения рекомендуется, посоветовавшись с врачом.
Берегите себя и будьте здоровы!
[/box]Категорически противопоказана в первые три месяца беременности и может умеренно употребляться в течение двух последних триместров. Однако и тут надо знать меру: хотя петрушка и является ценным источником железа, не следует поглощать ее целыми букетами. Ограничьтесь парой веточек в салате. Известно, что петрушка усиливает приток молока у кормящих.
Самая традиционная из приправ русской кухни — кладезь витаминов и микроэлементов, в том числе железа, необходимого будущей мамочке.
Но, так же как и в отношении заморских специй при беременности, правило «все хорошо в меру» применимо и к укропу.
Беременным не следует пить укропный чай (или фиточай, в состав которого входит укроп) либо щедро сдабривать приправой все блюда подряд — это может вызвать сокращения матки.
Недаром на Руси укроп применяли для родовспоможения. Приберегите его на потом: после родов укропный напиток поможет наладить лактацию (он усиливает приток грудного молока), предотвратить колики и снизить газообразование у вашего малыша. Имейте в виду, что фенхель обладает схожими свойствами, так как он — родной брат укропа.
Эту приправу называют еще «индийским тмином». Внешне она действительно похожа на тмин, однако семена кумина имеют более острый и пряный запах. Приправа положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта: повышает аппетит, уменьшает образование газов, улучшает работу почек. Цельные семена можно использовать в жареных, тушеных блюдах, супах;
Приправа очень популярна у российских хозяек, но во время беременности нельзя употреблять ее в больших количествах — это может возбудить сократительную активность матки.
Даже небольшое количество куркумы придает радостный оранжевый оттенок любому блюду, в которое ее добавляют. Именно она является обязательным и основным ингредиентом популярной приправы карри. В старину на родине этой специи, в Индии, считалось, что, если беременная женщина регулярно добавляла в блюда куркуму, у ее ребенка всегда будет красивая гладкая кожа.А еще индианки активно потребляли куркуму, разведенную в теплом молоке, в последние две недели перед родами — предполагалось, что это укрепляет здоровье матери и будущего ребенка. Использовался такой «коктейль» и при родах: куркума — природный анальгетик и может частично ослабить болевые ощущения. И все же не советуем вам активно следовать индийским традициям;
Еще одно средство от тошноты в первом триместре беременности — корень имбиря, точнее, настой имбиря.
Имейте в виду, что молотый имбирь (чаще всего он продается именно в таком виде) гораздо концентрированнее свежего, поэтому применять его следует осторожно.
Имбирь можно добавлять не только в выпечку (все мы если не пробовали, то по крайней мере слышали об имбирных пряниках и имбирном пудинге).
В качестве приправы используются не только семена кориандра, но и листья — это хорошо известная нам кинза. Такая приправа, имеющая «холодящий» привкус, бодрит, устраняет изжогу, улучшает пищеварение, помогает справиться с аллергией, обладает мягким мочегонным эффектом. Воздействие этой специи при беременности слабое, потому в молотом виде ее можно добавлять в салаты и супы.
Индийские медики утверждают, что будущим мамам большие порции корицы категорически противопоказаны — она может вызвать сокращения матки. Запрет распространяется также на эфирное масло корицы (в чистом виде и в составе косметических средств). А вот относительно кулинарии можно быть спокойными: щепотка корицы в пирогах, печенье, булочках вряд ли навредит здоровью.
Ароматный черный перец тонизирует, улучшает пищеварение и, согласно современным исследованиям, даже помогает бороться с лишним весом. Небольшое количество перца вреда не принесет, особенно если вы используете горошины целиком. Черный перец противопоказан при болезнях желудка (язва, гастрит с повышенной кислотностью).
Специалисты по аюрведической медицине советуют беременным если и употреблять эту приправу, то лишь в мизерных количествах.
Впрочем, далеко не каждый может ее себе позволить: оптовая стоимость отборного испанского шафрана — более 1000 евро за 1 кг. Получение специи очень трудоемко.Шафран представляет собой тычинки крокуса, который растет в строго определенных климатических условиях и цветет лишь две недели в году. Из 300 тыс.
Предлагаем ознакомиться Миома во время беременности чем грозит
Корица – это пряность. Получают пряность из коры тропических деревьев из рода лавровых. Эта специя представлена несколькими видами – китайская, цейлонская, малабарская, циннамон. Вкусовые качества этих видов различаются. В самой корице достаточное количество насыщенных жирных кислот, и углеводов больше, нежели белков и жиров. Есть в этой пряности моносахариды и дисахариды.
Принимать корицу можно, но только понемногу
В составе смолы присутствуют:
- Витамины С и Е;
- Кальций, калий, магний, натрий и фосфор;
- Ниацин;
- Коричный альдегид;
- Смола;
- Евгенол.
Дубильные вещества и эфирные масла тоже содержатся в корице в достаточном количестве. Безусловно, пряность обладает полезными свойствами, которые могут положительно повлиять на состояние будущей мамы. Например, корица – это диуретик, она хорошо влияет на ЖКТ. Это способствует тому, что будущим мамам становится легче противостоять запорам.
Корица имеет болеутоляющие свойства – она способна успокоить головную и мышечную боль. И так как беременным множество лекарств запрещены, то на это время как раз такие средства как корица могут прийти на помощь. А еще корица считается сильнейшим антисептиком.
Корица обладает мощными антисептическими свойствами, что буквально необходимо будущей мамочке в эпидемиологические периоды
А теперь о вреде. И это стоит знать всем беременным женщинам – злоупотребление корицей вызовет маточные сокращения. А активация гладкой мускулатуры главного репродуктивного органа может закончиться печально.
Вред корицы:
- На ранних сроках это чревато выкидышем;
- В третьем триместре увлечение корицей может спровоцировать преждевременные роды.
Если противопоказаний нет, то немного корицы будет полезным при головной боли или простуде. Но любые, даже малейшие акушерские патологии – это уже запрет на корицу. Разумеется, если вы откусили кусочек булочки с корицей, ничего страшного не случится, но во время беременности все же пореже заглядывайте в пакетик с этой пряностью.
Если какая-то трава или пряность вызывает у беременной резкое отвращение, уберите все пакетики из кухонных шкафчиков, не нужно дразнить свой организм. Еда во время беременности должна быть понятной, простой, разнообразной и витаминизированной.
Благополучной беременности!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Источник: https://womans-clab.ru/koritsey-beremennosti/
Запретные продукты во время беременности
В этот период Вам действительно нужно есть за двоих – в том смысле, что Вы должны думать не только о своих потребностях, но также и о потребностях растущего внутри Вас малыша. Среди привычных Вам продуктов и блюд есть те, которые ему пользы не принесут.
Мягкие виды сыра
Почему: такие виды сыра как фета, козий сыр, брынза, Бри, Камамбер, голубой сыр, а также мексиканский квезо фреско или бланко производят на основе непастеризированного молока.
Именно поэтому есть существует высокая вероятность, что они содержат листерию, бактерию, которую процесс пастеризации устраняет. Листериоз, заболевание, которое возникает на основе заражения этой бактерии, может привести к выкидышу или преждевременным родам.
Домашние сыры также производятся на основе непастеризированного молока, что также делает их «вне закона» во время беременности.
Проверяйте список ингредиентов и обращайте внимание на то, какое молоко используется для производства того или иного сыра – ищите именно пастеризированное молоко. Не забудьте убедиться что соус для салатов, с содержанием сыра, содержит пастеризированное молоко. Сыры з непастеризированного молока в растопленном виде считаются безопасными.
Рыба, птица или мясо, не повергшиеся высоким температурам
Вы фанат соленой сельди или слабосоленой семги? Частый клиент на замороженное сырое мясо в японском ресторане? Придется потерпеть, во время беременности такие деликатесы употреблять нельзя. Причина кроется во все том же листериозе, бактерии выживают при низким температурах.
Курица гриль и прочее готовое мясо из ресторана или супермаркета должны употребляться с осторожностью – перед употреблением их следует снова разогревать, чтобы убедиться в том, что листерии погибли. В список также включены ветчина, бекон и сало. Бросьте их на сковороду перед употреблением.
Рыба с высоким содержанием ртути
Рыба с повышенным содержанием ртути, в принципе, не полезна ни для чьего-либо здоровья, вне зависимости беременная ли это женщина или просто здоровый мужчина. Для плода излишек ртути грозит расстройствами развития нервной системы, легких, почек, зрения и слуха. В списке запретной рыбы: акула, рыба-меч, макрель, тунец, особенно консервированный.
Все эти виды рыбы можно смело заменить полезными: семга, сельдь, сардины, которые содержат огромное количество полезных жирных кислот, столь важных для развития мозга Вашего будущего малыша.
Меню можно также разнообразить креветками, треской, тиляпией. Конечно же, речь идет о рыбе, приготовленной на пару, запеченой или хорошо прожаренной.
Суши и сашими
Помимо шанса получить отравление, в результате употребления сырой рыбы, есть высокая возможность заразиться паразитами, лечение от которых весьма неприятное, даже если Вы не ожидаете малыша. Более того, в этот период лечить их труднее. Плюс, некоторые из наиболее популярных суши роллов, содержат высокое количество ртути, о вреде которой уже велась речь ранее.
Отдайте предпочтение роллам с прожаренной курицей или рыбой, проваренными креветками, крабами или угрем, а также вегетерианским разновидностям.
Сырые яйца
Сырые яца (за исключением перепелиных) не рекомендованы к употреблению никому ввиду риска заражения сальманеллиозом. Хорошо прожаривайте яичницу с обоих сторон, а также избегайте соусов, которые готовят на основе сырых яиц, например, к салату Цезарь.
Во время беременности, когда иммунная система слабее, даже самое обкновенное пищевое отравление может носить более тяжелый характер, не говоря уже о потенциальном риске для растущего плода. В редких случаях, пищевое отравление приводит к преждевременным родам.
Кофе и газировка
Некоторые исследования показали, что чрезмерное употреление напитков с содержанием кофеина, могут приводить к выкидышу. Они также могут способствовать преждевременным родам и низкому весу новорожденного.
Большинство экспертов согласны в том, что чашечка кофе в день не повредит здоровью будущего малыша. Впрочем, Вы должны обращать внимание на его крепость, которая зависит от нескольких факторов, как-то способ приготовления, степень обжарки кофейных зерен и т.д.
Помните, что зеленый чай также содержит кофеин.
Сахарин
Врачи рекомендуют воздерживаться от употребления сахарина во время беременности. Ввиду содержания сахарина в сладких продуктах и напитках с пометкой «с низким содержанием калорий», они тоже оказываются под запретом.
Сахарин не относится к здоровому выбору, тем более если Вы беременны. Если Вам хочется сладенького, возьмите горсть сушеных фруктов или, положите ложечку обычного сахара в чай.
Травяные чаи
Некоторые травы могут оказывать лечебное действие, сродни полноценным лекарствам, именно по этой причине подавляющее количество враче рекомендуют не пить травяные чаи во время ожидания малыша.
Проблема состоит также и в том, что травяные чаи не регулируются, никто не може с уверенностью утвеждать какие концентрации трав входит в их состав и насколько сильное будет их действие.
Даже такое безобидное растение, как ромашка и каркаде, оказывается под запретом, так как имеются научные подтверждения того, что они могут спровоцировать такие проблемы, как, например, преждевременные роды. Окопник и сассафрас также нерекомендованы беременным женщинам.Однако, не все травы могут быть опасными, мята, зеленый и черный, фруктовый чаи вполне безопасны и полезны для Вас сейчас.
Острая пища
Изжога, которая одолевает большинство беременных, и острое несовместимы. Вреда будущему ребенку это не принесет, а вот Вам причинит значительный дискомфорт. Женщины с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью должны быть крайне осторожны с острыми блюдами.
И, да, не верьте байкам, про то, что острые соусы и блюда смогут поспособствовать родам, в случае, если Вы перенашиваете беременность.
Алкоголь
Всем известен факт, что регулярное употребление алкогольных напитков во время беременности, может серьезно повлиять на здоровье малыша, являясь причиной физических и ментальных дефектов. К сожалению, точная доза алкоголя, которая считается вредной, еще не установлена ввиду сложности организации исследований на эту тему.
Так как ученые еще не располагают точными данными, лучше избегать любых доз алкоголя, пока Вы вынашиваете долгожданного наследника.
Источник: http://krohi.net/zapretnye-produkty-vo-vremya-beremennosti.html