Печень трески для кормящих

Содержание

Печень трески при грудном вскармливании — Мамины новости

Некоторые продукты и у мам, и у диетологов, вызывают множество противоречий по поводу пользы и вреда от их возможного употребления во время лактации.

К таким продуктам (а список их весьма обширен) можно отнести печень трески при грудном вскармливании, употребление которой кормящими, является причиной многих споров. Специалисты отмечают её ценные пищевые свойства, однако при этом, она может вызывать множество аллергических проявлений, и поэтому не всем разрешена.

Ценность печени трески для кормящей мамы

Отвечая на вопрос, можно ли печень трески при грудном вскармливании, прежде всего, нужно разобраться, что собой она представляет.

Печень трески – ценный продукт, богатый необходимыми для жизни и здоровья женщины и грудничка микроэлементами. В её составе находится:

омега-3,
белок,
фосфор,
кальций,
железо,
медь,

фолиевая кислота,
рыбий жир, нужный для организма малыша,
витамины групп А, В, С, Д и другие полезные вещества.

Уникальной особенностью печени трески является тот факт, что она не поддаётся никакой термообработке.

Большинство консервированных продуктов проходят несколько стадий обработки (маринование, копчение, варка и т.п.). Печень трески используется в сыром виде, что обеспечивает сохранность максимального количества витаминов и микроэлементов. Особенно она полезна тогда, когда используется свежая, не замороженная печень.

Пищевая ценность данного продукта настолько велика и разнообразна, что обладает незаменимым действием на организм кормящей матери и её ребёнка.

Печень трески при гв оказывает положительное влияние на следующие аспекты:

Мозговую деятельность. Это касается как женщины, так и младенца. Благодаря печени трески улучшается работа мозга, в том числе память, реакция, логическое мышление.
Нервную систему. Снижает уровень тревожности, помогает бороться с послеродовой депрессией, бессонницей. Благотворно воздействует и укрепляет нервную систему.
Иммунную систему. Печень трески улучшает сопротивляемость организма инфекциям, что имеет большое значение для развивающегося организма ребёнка.
Сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление печени трески способствует нормализации давления и уровня гемоглобина в крови, а также уменьшает риск заболеваний этой системы.
Опорно-двигательную систему. Приносит огромную пользу состоянию костей и мышц, у грудничка снижает вероятность возникновения рахита.
Состояние кожи, ногтей, волос. Оно заметно улучшается, что помогает женщине выглядеть здоровее и красивее.
Органы зрения. Печень трески помогает улучшить остроту зрения, в том числе и видимость при плохом освещении, уменьшить вероятность возникновения проблем с ним.

Противопоказания к употреблению печени трески при ГВ

Несмотря на значительные полезные функции, печень трески разрешено употреблять не всем кормящим мамам.

Противопоказаниями к её употреблению являются:

Наличие аллергии у кормящей мамы или ребёнка аллергии на рыбные продукты.
Женщина страдает гипотонией, то есть пониженным уровнем кровяного давления.
У младенца высокое содержание кальция и витамина Д.

При наличии таких факторов необходимо полностью исключить употребление печени трески во время грудного вскармливания.

Кроме того, при склонности женщины к появлению избыточного веса, также не следует увлекаться печенью трески, так как этот продукт имеет высокую калорийность за счёт содержания в нём огромного количества рыбьего жира.

Калорийность тресковой печени составляет более 600 ккал / 100 г продукта.

Это высокие показатели для женщин, которые стремятся восстановить форму после родов.

Можно ли печень трески при грудном вскармливании и как безопаснее её употреблять

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать вывод, что печень трески можно кормящей маме. Но при этом следует соблюдать несколько простых рекомендаций.

Введение печени трески в рацион кормящей мамы возможно не ранее 1 – 2 месяцев жизни ребёнка. Стоит ограничить её употребление до 100 – 150 г в неделю. Разовая норма должна не превышать 15 г.

Печень трески в больших количествах способна принести вред организму малыша.

Не следует, есть печень трески на голодный желудок. Для кормящей женщины это грозит нарушением процесса пищеварения.
Печень трески необходимо употреблять только совместно с другими продуктами. Это может быть хлеб, то есть кушать печень трески на бутерброде, либо в составе салата. Саму по себе печень трески употреблять не следует.
Допускается употребление печени трески в консервированном виде. Но при этом полезность её уменьшается, так как изготавливается такой продукт из замороженной печени. Желательно, чтобы в составе указывалось, что этот продукт изготовлен из свежевыловленной рыбы.
При выборе продукта, рекомендуется внимательно изучить сроки изготовления и хранения, а также проверить банку на отсутствие повреждений и вздутия.

Если следовать рекомендациям, то печень трески при грудном вскармливании употреблять можно. Но обязательно необходимо следить за реакцией ребёнка. В случае появления каких-либо аллергических проявлений или проблем со стороны желудочно-кишечного тракта, ее нужно сразу исключить из рациона кормящей женщины.

: (Пожалуйста, оцените статью)
Загрузка…

Источник: https://mama-news.ru/materinstvo/pechen-treski-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Польза и вред мяса и печени трески при грудном вскармливании. Рекомендации по включению в рацион мамы и ребенка

Печень трески для кормящих

К таким продуктам (а список их весьма обширен) можно отнести печень трески при грудном вскармливании, употребление которой кормящими, является причиной многих споров.

Специалисты отмечают её ценные пищевые свойства, однако при этом, она может вызывать множество аллергических проявлений, и поэтому не всем разрешена.

Во время грудного вскармливания женщина придерживается определенной диеты, но существуют продукты, которые можно и нужно кушать в этот период. Употребление трески и ее печени, несет огромную пользу для организма матери и ребенка.

Можно ли употреблять эти продукты при ГВ?

В рационе кормящей матери, обязательно должны присутствовать продукты, обогащенные белком. В их число входит рыба треска. Этот продукт просто кладезь витаминов и минералов, которые необходимы для полноценного роста и развития малыша. Тресковая печень обладает гораздо меньшим количеством белка, но также очень ценна в рационе при ГВ.

Учитывая всю полезность, необходимо понимать, можно ли есть треску и ее печень, в каких количествах, а кому лучше отказаться от употребления данных продуктов. Многие специалисты считают, что печень трески сильный аллерген. Правильнее начинать с мяса трески, оно обладает меньшей жирностью и требует меньших усилий для усвоения.

Важно! Пищевая ценность тресковых продуктов, настолько велика и разнообразна, что обладает незаменимым действием на организм кормящей матери и её ребёнка.

С какого месяца?

И беременным, и кормящим очень полезно употреблять вышеупомянутые продукты. Но, все же, не стоит набрасываться с первых дней жизни ребенка. Когда крохе исполнится 1-2 месяца можно попробовать треску.

Ее диетическое мясо подготовит несформированную пищеварительную систему грудничка, к более тяжелому продукту. Тогда как, тресковую печень, разрешается ввести в рацион не ранее 3-4 месяцев после родов.

Польза для матери

Любая морская рыба насыщена витаминами и минералами. Белое мясо данной рыбы источник полноценного белка. Низкокалорийная треска любимое блюдо молодых мам, желающих в быстрые сроки восстановить былые формы. 100гр рыбы — это 16гр белка и всего 0,6гр жира. Такое содержание белка способно заменить любое мясо в рационе.

Печень трески, напротив, достаточно калорийна, и лучше держать себя в руках. На 100г печени приходится более 600ккал. Считается, что печень трески своими полезными пищевыми свойствами избавляет женщин от послеродовой депрессии. Треска и ее печень имеют множество пищевых ценностей.

Итак, что нам дают данные продукты:

Укрепляет иммунную систему. После родов женский организм ослаблен и открыт к простудам и разного рода инфекциям.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Стабилизирует давление и уровень гемоглобина в крови.
Улучшает состояние ногтей, волос, кожи. Женщина выглядит заметно ухоженнее и привлекательнее.
Благотворно влияет на нервную систему. В некотором роде антидепресант, помогает справиться с послеродовой депрессией, улучшает сон. Укрепляет нервную систему, повышает выработку гормона радости.

Допустимо ли в питании ребенка?

Внимание! Несмотря на то, что тресковая печень богата микро и макроэлементами, и еще большим количеством полезных веществ, спешить вводить ее в рацион малыша не следует. Для неокрепшего детского кишечника это очень жирный продукт.

Рекомендуется начать с трески, она имеет богатую пищевую ценность, а за счет белого мяса, насыщенного белком и малым процентом жирности, является диетической. Что гораздо полезнее для детского кишечника и менее алергенна. Для приготовления трески, деткам до года и старше, подойдут рецепты где она запекается, варится, тушится в мультиварке или просто в кастрюльке.

Добавлять в рацион ребенка рыбу можно в том случае, если в течении недели не было простудных заболеваний и вакцинаций.

С какого возраста?

Как и любую другую рыбу, добавить в рацион треску можно в возрасте 8-9 месяцев. Но, по мнению педиатров, лучше повременить до 10 месяцев.

Начинаем с 5г (пол чайной ложечки) вареного рыбного пюре, и постепенно доводим до 40-50г. При этом внимательно следим за самочувствием крохи. Как он спит, какой у него стул, не стал ли беспокойным.

При появлении аллергической сыпи, необходимо отложить рыбные блюда до годовалого возраста.

Добавлять в пюре какие-либо загустители, например крахмал, противопоказано. Подсаливать пюре нет необходимости, так как рыба насыщена природными солями. Давайте малышу прикорм до грудного кормления.

Не стоит экспериментировать с разными видами рыбы. Для начала дайте карапузу привыкнуть к одной. Так будет проще понять реакцию малыша на новый продукт. Когда малышу исполнится год, можно попробовать, осторожно, ввести печень трески. Если у вас появились сомнения, проконсультируйтесь с участковым педиатром.

Польза для малыша

Важно! Медицинские исследования подтвердили, что в составе трески, практически вся таблица Менделеева.

Фосфор оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Улучшает аппетит и поддерживает энергетический баланс организма.
Богатое содержание калия и кальция необходимы для формирования крепких костей, что предотвращает нарушения опорно-двигательного аппарата и способствует росту здоровых зубов. У малышей, в рационе которых мясо трески или тресковая печень, реже встречается рахит.
Йод, цинк, витамины А,В,С,Д — все это влияет на формирование иммунитета, остроту зрения, интеллектуальное развитие малыша, активность мозговой деятельности (память, реакция, мышление) .
Рыбий жир и жирные кислоты способствуют усвоению витаминов и нормализации кишечного тракта крохи. Белок, фолиевая кислота, омега-3 отвечают за общее развитие малыша.

Чем опасно для матери и грудничка?

Печень трески в больших количествах способна принести вред организму матери и малыша. Даже принимая во внимание всю ценность трески и ее печени, существуют ограничения в употреблении. Есть люди, которые страдают отторжением морепродуктов. Болезни, при которых блюдо противопоказано:

гипотония;
мочекаменная болезнь;
аллергическая реакция;
желчекаменная болезнь;
нездоровые почки;

Злоупотребление треской и тресковой печенью, может привести к переизбытку кальция и витамина Д. Что способствует ускоренному зарастанию родничка, а это чревато внутричерепным давлением.

Важно! Чрезмерное поедание трески затормозит развитие нервной системы с нарушениями моторных навыков, познавательных и речевых способностей.

Как правильно ввести в рацион?

Новый продукт в период кормления грудью, это всегда волнительно. На самом же деле, нужно следовать наставлениям врачей и ваш малыш получит с молоком матери только лучшее. Начинать следует с маленькой порции: пол чайной ложечки вареной рыбы достаточно. Если карапуз прекрасно себя чувствует — кушайте на здоровье.

Когда организм карапуза привыкнет к диетическому мясу, таким же образом, введите печень. Поскольку тресковая печень довольно жирный продукт, необходимо во время еды совмещать ее с другими ингредиентами. Вечером не рекомендуется вводить что-то новое, в противном случае обеспокоенный карапуз не даст вам выспаться ночью.

Употребление печени на голодный желудок приведет к расстройству пищеварительной системы.

Суточная и недельная норма

В лактационный период, по рекомендациям врачей, ежедневно следует съедать не более 10-15 г тресковой печени в день или 100-150 г в неделю. Что касается трески, кушать рыбу 1-2 раза в неделю, около 120г на порцию.

К году, суточная норма рыбы в рационе ребенка составляет 30-60 г в день, в неделю 120-160 г. Давать малышу рыбу разрешается не чаще 2-3 раз в неделю, не больше 6 порций в месяц. При наличии аллергической реакции у крохи специалисты рекомендуют ограничиться 0,5-1 порцией в неделю.

Заключение

Любой морепродукт, обладает пищевой ценностью, необходимой для нормализации работы систем организма. Но не стоит злоупотреблять, ни треской, ни ее печенью, имейте чувство меры. Ведь все хорошо в меру. Используйте полезнейшие свойства морепродуктов во благо, себе и своему карапузу.

Источник: https://pregnancymethod.com/polza-i-vred-myasa-i-pecheni-treski-pri-g/

Печень при грудном вскармливании

Печень трески для кормящих

статьи: С рождением малыша молодая мама сталкивается с огромным количеством вопросов. Часто мнения специалистов, опытных мам и бабушек кардинально разнятся. Поэтому в этой статье мы подробно рассмотрим тему, можно ли употреблять печень при грудном вскармливании.

Можно ли кормящей маме печень?

Уникальность такого продукта как печень обусловлена тем, что, являясь в разы менее жирным продуктом, чем мясо, она не уступает по своей полезности. Организм намного легче усваивает субпродукт, нежели цельный кусок мяса говядины, телятины, свинины или курицы.

Тем самым, обеспечивая благоприятное восстановление организма матери после такого стрессового для организма периода как беременность и роды, а также печень положительно воздействует на развитие и рост грудного малыша.

Многие матери отмечают преимущество данного продукта в своей рационе, так как, помимо всех положительных свойств, богатого состава (печень богата витаминами группы В, А, С, фолиевой кислотой, кальцием, натрием, цинком, железом, медью) ее, к тому же, очень быстро и легко готовить.

Печень разрешается употреблять кормящей матери уже в первые недели после рождения ребенка. Хотя аллергическая реакция малыша на печень в питании матери — довольно редкий случай, все-таки следует вводить ее в питание маленькими порциями и смотреть на реакцию младенца.

При выборе печени нужно быть очень внимательной, так как она является скоропортящимся продуктом. При наличии на поверхности каких-либо подозрительных пятен или пузырьков, при малейшем изменении цвета субпродукта — следует обязательно от него отказаться.

Говяжья печень

Следует отметить, насколько полезна говяжья печень в рационе питания при грудном вскармливании. Она содержит огромное количество витамином, макро- и микроэлементов, богата на железо.

Однако есть и отрицательная сторона в виде содержания большого количества холестерина.

Если в крови матери, да и любого другого человека, итак содержится большое количество холестерина, следует внимательно отнестись к включению печени в свой рацион, в противном случае, может начаться развитие сердечнососудистых заболеваний.

Куриная печень

Диетологи говорят о полезности и низкой калорийности, которыми обладает куриная печень. Помимо всех вышеперечисленных витаминов и микроэлементов в составе печени, куриная имеет в своем составе такой важный компонент, как фолиевая кислота и железопротеиды.

Фолиевая кислота очень нужна для беременной и кормящей матери, так как активно используется в формировании и должном развитии плода как при беременности, так и у младенца в первый год жизни.

Помимо своей низкой калорийности, диетологи отмечают улучшение работы пищеварения, усваивания железа и выработки ферментов, участвующих в кроветворении. Также отмечается повышение гемоглобина. А наличие в куриной печени холина улучшает память и стимулирует мозговую активность человека.

Употребление печени от одного до двух раз в неделю помогает организму быстрее восстановиться, а здоровому — правильно функционировать. Помимо всего, кислота в составе помогает стимуляции лактации.

Печень индейки

Не редкими встречаются ситуации, когда на печень курицы вырабатывается аллергия. В таких случаях врачи рекомендуют использовать печень индейки, дабы не исключать полностью печеночное блюдо из рациона. Печень птицы богата фолиевой кислотой, потому просто необходима женщине, готовящейся стать матерью, а также уже молодой мамочке, кормящей своего ребенка грудным молоком.

Свиная печень

Консультанты по грудному вскармливанию и врачи сходятся во мнении, что печень свиная должна быть исключены из рациона питания кормящей матери, хотя бы до периода, пока возраст ребенка не достигнет 3 месяцев. Все дело в том, что этот вид печени содержит большое количество жира, и потому неокрепший организм ребенка не справится с переработкой, и непременно возникнут проблемы с пищеварением.

Печень трески

Печень трески также не рекомендуется к употреблению матери, чей ребенок находится на грудном вскармливании. Если данный продукт очень любим женщиной, можно пытаться вводить его в рацион не раньше 4 месяца жизни ребеночка.

Делать это стоит маленькими порциями, внимательно наблюдая за пищеварением, как ребенка, так и своим.

Помимо этого, есть еще одно противопоказание для употребления свиной печени и печени трески – это избыток в организме калия и витамина D.

Печень минтая

Употребление рыбных субпродуктов, таких как икра, молоки, печень также не запрещаются при ГВ. Печень минтая и трески богаты витамином А. Данный витамин отвечает в первую очередь за зрение человека. Помимо этого, данный витамин является сильным иммуностимулятором, увеличивающих деятельность лейкоцитов.

С печенью минтая можно сделать вкусные бутерброды для перекуса. Для этого потребуется готовую печень измельчить вилкой, добавить тертый сыр и вареные тертые яйца, заправить немного сметаной. На хлеб или тост нанести полученную массу и украсить зеленью. Будет полезно не только маме, но и вкусно всей семье.

Таким образом, употребление печени не только разрешено, но и при благоприятной реакции организма на данный продукт рекомендуется для обязательного включения в рацион до двух раз в неделю.

Благоприятное влияние на все спектры жизнедеятельности, сильный иммуностимулирующий фактор, богатый состав – все это возводит этот деликатес в ранг лучшего натурального продукта. Но кормящей матери следует отдать предпочтение куриной и говяжьей печени, а от печени свиной и трески следует на время отказаться.

В качестве прикорма богатый продукт также можно использовать для младенца, начиная с десятого месяца жизни. При этом как для прикорма, так и для матери во время ГВ, следует отдать предпочтение тушению, нежели жарке. Для прикорма тушенную печень перетирают с молоком.

Рецепты

1. Изумительным рецептом приготовления говяжьей печени при ГВ будет тушеная печень в сметанной соусе. Для этого говяжья печень режется на порционные кусочки, которые потом тщательно отбиваются с двух сторон и чуть присыпаются солью. Готовые печеночные отбивные обмакиваются в муку и обжариваются на растительном масле с двух сторон.

Обжаренную печень слоями выкладывают в толстостенную кастрюлю. Каждый слой заливается сметаной, добавленную в нее сушеную зелень. Когда все слои готовы, ставим на медленный огонь и тушим 40 минут до готовности. Изумительно сочетается с гарниром из вареной картошки. 2.

Наиболее полезным рецептом приготовления куриной печени для молодой матери будет в ее отваривании. Для этого печень необходимо подготовить – вымочить ее в молоке на протяжении 30 мин. Далее, нарезав небольшими кусочками, она ставится в кастрюлю с холодной водой. После закипания воды, она сливается и добавляется еще раз холодная кипяченая вода.

В этой воде уже печень кипит 10 минут, после чего она будет готова к употреблению. 3. Рецепт паштета из печени индейки. Потребуется печень индейки (500 гр.), лук 1 шт., масло сливочное 100 гр., приправы по вкусу. Печень необходимо отварить, лук обжарить. Печень и лук пропустить через мясорубку.

Полученную смесь заправить специями по вкусу и добавить топленное сливочное масло. Паштет из печени индейки готов. 4. Рецепт приготовления свиной печени в легком салате. Для этого необходимо отварить печень. Причем первая вода обязательно сливается после закипания, и варится печень на второй воде примерно 10 мин.

Далее остужается и нарезается на мелкие кусочки. Лук мелко нарезается на кубики, морковь шинкуется на терке, можно использовать вареные перепелиные яйца в дополнение к салату. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются домашней сметаной. 5. Печень трески — наиболее вкусна при добавлении в салат.

Для приготовления салата потребуются яйца, оливки, лимонный сок. Яйца мелко крошатся кубиками, печень трески можно размельчить с помощью вилки, оливки режутся любым полюбившимся способом, например кружками. И салат заливается натуральным лимонным соком.

Последние материалы раздела:

Что сделать чтобы пропало грудное молоко

Грудное вскармливание приносит огромное удовольствие женщинам, ведь оно создает особый контакт между мамой и малышом. Но основная цель обеспечения ребенка натуральной пищей – укрепление…

Ибупрофен при грудном вскармливании Как известно, на ребенка оказывает сильное влияние состояние матери. Поэтому беременным нужно с осторожностью составлять рацион питания и выбирать лекарственные средства, так как они…
Релиф при грудном вскармливании

Беременность и роды – это стресс для организма женщины. По медицинской статистике, 60% новоиспеченных мам страдают от такого заболевания, как геморрой. Он сопровождается дискомфортом…

Источник: https://birth-info.ru/730/breast-feeding-Pechen-pri-grudnom-vskarmlivanii/

Печенка при ГВ: вред и польза

Печень трески для кормящих

Выбор продуктов к столу кормящей мамы похож на хождение по канату – ей нужно умудриться составить такое меню, чтобы получить максимум необходимых витаминов, микро- и макроэлементов и при этом не навредить самочувствию малыша. Неудивительно, что практически каждый, даже давно знакомый продукт, требует внимательного изучения и проверки.

Печень – один из удивительно полезных продуктов. Набор витаминов, элементов и аминокислот в ней не меньше, чем в мясе. Тем не менее перед каждой мамой встает вопрос — можно ли есть печень при грудном вскармливании, какую и в каком виде?

Печенка: польза и вред

польза печени определяется одним ее удивительным свойством – она очень легко усваивается организмом, при этом количество белка – обязательного строительного материала нашего тела — в ней не меньше, чем в мясе.

Кроме того, печенка содержит витамины и минералы, которые участвуют в функционировании практически всех органов и систем нашего организма:

витамины группы В – активисты, участвуют практически в любой области жизнедеятельности организма;
витамин А – полезен для зрения, кожи и волос;
витамин С – формирует и укрепляет иммунитет;
фолиевая кислота – участвует в формировании и работе нервной системы;
железо – помогает избежать анемии, которая часто преследует молодых мам;
природный натрий в небольшом количестве – эта та же соль;
кальций – укрепляет косточки, зубы и ногти малыша, придает эластичность мышцам.

Если регулярно кушать печень, можно забыть про анемию (в том числе, железодефицитную). Этот субпродукт настолько богат железом, что позволяет снабжать организм гемоглобином даже при довольно редком употреблении – 1-2 раза в неделю.

Кстати, превышать эту дозу не стоит из-за высокого содержания ретинола (витамина А) в этом субпродукте. Переизбыток этой «витаминки» очень вреден. Поэтому субпродукты хороши в меру.

Можно ли кормящим мамам печень

Печенка относительно гипоаллергенна, поэтому ее можно есть почти сразу же после родов, в первый месяц. Случаи непереносимости этого продукта встречаются крайне редко, однако полностью исключить такую вероятность нельзя. Поэтому вводить печенку при грудном вскармливании нужно постепенно, отслеживая реакцию малыша на новый продукт.

Благодаря своему составу, она не навредит ни маме, ни ребенку. Она помогает восстановить нормальную работу истощенного беременностью и родами организма, а также предоставляет необходимые элементы для полноценного развития крохи.

Это диетический продуктом, так как на 100 г в нем содержится всего 120-140 ккал, в зависимости от вида. Если правильно употреблять, можно получить суточную норму необходимых веществ и заряд энергии, но при этом без вреда для фигуры, что очень важно для каждой женщины.

Выбирать в магазине печень при грудном вскармливании лучше свежую, а не замороженную. Так легче будет отследить ее состояние. На ней не должно быть пятен, структура должна быть нежной и однородной.

Также важно правильно выбрать вид. При схожем богатстве состава, они несколько отличаются как по вкусу, так и по воздействию на желудок.

Печень трески

Несмотря на всю свою пользу, печень трески для кормящей мамы обычно оказывается под запретом. Связано это с тем, что ее часто продают в виде консервов, а обилие соли при лактации может негативно отразиться на вкусе молока.

Также печень трески при грудном вскармливании лучше не употреблять, если у кого-нибудь из членов семьи наблюдается аллергия на морепродукты и рыбу, поскольку, в отличие от других видов, она является сильным аллергеном.

Как ее готовить для кормящих мам

При грудном вскармливании можно готовить печень разными способами. Предпочтение следует отдать тушению, варке или приготовлению на пару. Но не жарке. Печень легко готовится, благодаря чему кормящей маме можно не только вкусно разнообразить свое меню, но и получить несколько лишних минут для отдыха или общения с малышом.

Перед приготовлением с печени удаляют пленки и жир, говяжью – замачивают на несколько часов. Вариантов блюд, разрешенных при ГВ, довольно много, можно готовить печеночный паштет, торты, салаты, оладьи. Последние лучше жарить на сухой сковородке или с небольшой капелькой растительного масла.

Рецепт оладий

Не стоит есть такие оладьи в первые месяцы жизни малыша – это довольно жирный жареный продукт. Ну а потом можно побаловать им себя, но только изредка.

На полкило печени потребуется одна луковица, яйцо и кусок белого хлеба (прим. 50 г). Мякиш хлеба размачивают в воде, а затем вместе с печенью и луком пропускают через мясорубку.

В получившийся фарш добавляют яйцо (если на куриные аллергия – можно заменить перепелиным или не добавлять их вовсе), хорошо перемешивают и солят по вкусу. Фарш получится довольно жидкий, но так ему и полагается.

«Тесто» выкладывают на сковороду ложкой и обжаривают до появления румяной корочки с обеих сторон.

И еще один вкусный рецепт в видеоформате.

Печенка – не только полезный, но и очень вкусный продукт, который придется по вкусу и маме, и подросшему малышу. Ее следует обязательно включать в рацион кормящей мамы, ведь одна порция снабдит ее зарядом «полезностей» на весь день.

Источник: https://ProGrudnoe.ru/pitanie/pechen-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Можно ли при грудном вскармливании печень говяжью, трески, куриную и другую в первый месяц и далее

Печень трески для кормящих

Печень — полезный и вкусный субпродукт специфической структуры. По полезным свойствам не уступает мясу.

При правильном приготовлении из неё получаются отличные блюда! Мастера кулинарного дела считают печень деликатесом, врачи-диетологи включают её в свои программы.

Кормящая мама тоже хочет питаться разнообразно и ввести в рацион блюда из печени. Но есть опасения: не навредит ли этот продукт ей и ребёнку?.

Полезные и вредные свойства

Печень является низкокалорийным продуктом

В печени крупных животных и птиц содержится:

вода 70–75%;
жиры 3–6%;
белки 17–20%;
углеводы 1%;
аминокислоты (триптофан, лизин, метионин);
витамины (А, D, Е, К, группы В);
макро и микроэлементы (железо, медь, кальций, фосфор, калий, магний, натрий, хром, молибден, селен, цинк);
гепарин;
кератин.

Как видим, самую значительную часть занимает вода; жиры и углеводы представлены в небольшом количестве; а вот процентное содержание белков очень высокое.

Белки печени содержат большое количество железа (до 20%). Железо участвует в процессе кроветворения, повышает уровень гемоглобина, служит для профилактики анемии (малокровия).

Удивительный факт: диетологи заявляют, что количество железа, которое содержится в печени, в 5 раз превышает количество железа, содержащегося в гречке! Кроме того оказалось, что железо «животного происхождения», усваивается организмом человека легче, чем «растительное железо»!

Аминокислоты печени являются незаменимыми. Они поддерживают нервную систему; помогают организму усваивать кальций, не допуская остеопороза; препятствуют появлению опухолей.

Печень известна своими витаминами. Так ретинол, или витамин А, заботится о нормальном функционировании мозга; хорошем зрении; красоте кожи, волос и зубов. Витамин D участвует в формировании костной ткани. Витамины группы В контролируют содержание холестерина, улучшают деятельность мозга, отвечают за количество глюкозы в крови.

Микроэлемент медь участвует в выработке коллагена и эластина, которые делают кожу женщины здоровой и красивой; формирует костную ткань. Хром помогает в профилактике атеросклероза, диабета. Цинк имеет ранозаживляющие свойства, поддерживает хорошую память.

Гепарин способствует свёртываемости крови, предотвращая тромбообразование; кератин ускоряет метаболизм.

Таким образом, употребление печени приносит пользу организму. При условии, что она качественная.

Лучше всего покупать для готовки охлаждённую печень в вакуумной упаковке. Срок её хранения небольшой, от 1 до 3 суток. Продукт не должен иметь видимых пятен и уплотнений.

От употребления печени надо отказаться:

при повышенном уровне холестерина, так как холестерин уже присутствует в самом продукте;
при язвенной болезни и болезнях почек (из-за высокого содержания печёночных белков).

Не стоит злоупотреблять печенью:

беременным женщинам, так как ретинол, содержащийся в печени, может вызвать нарушение развития плода;
людям старше 60 лет (из-за содержания кератина, который не желательно употреблять в пожилом возрасте).

Виды печени, их воздействие при грудном вскармливании, правильное употребление

Для приготовления блюд используют печень коров, свиней, птиц, рыб. Каждый из перечисленных видов имеет свои отличия.

Таблица содержания белков, жиров и углеводов в 100 граммах самых популярных видов печени:

Гипоаллергенный продукт

Сразу отметим, что печень крупных животных и птиц гипоаллергенна. О печени трески поговорим отдельно; скажем только, что она относится к морепродуктам. Известно, что морепродукты вызывают у некоторых людей аллергические реакции.

Возвращаясь к печени крупных животных и птиц, признаем, что в ряде случаев встречается аллергия и на этот продукт.

Аллергеном в данном случае является альбумин. Это вещество находится в крови, которой наполнена печень.

Признаки аллергии могут появиться сразу после употребления продукта.

Это выражается в следующих симптомах:

зуд в ротовой полости;
затруднённое дыхание;
рвота;
резкая боль в желудке;
диарея;
зуд и высыпания на коже.

Риск аллергии можно снизить, если печень сначала промыть в холодной проточной воде, затем вымочить в течение часа в подсоленной холодной воде (чтобы дополнительно убрать горечь, присущую продукту), а после снова промыть. И только тогда приступать к готовке.

Говяжья

Здоровая говяжья печень имеет красно-бордовый цвет

В 100 граммах печени содержатся следующие суточные нормы потребности человека в витаминах и минералах:

Его назначают в профилактических целях больным диабетом, анемией, атеросклерозом.

Говяжья печень способна нейтрализовать действие никотина, поэтому её советуют есть тем, кто курит .

Калорийность сырой печени 127 ккал.

Прямых запретов врачей на употребление говяжьей печени с первых дней кормления нет. Они призывают матерей просто быть осторожными и есть небольшими порциями, внимательно наблюдая за состоянием малыша. Маме достаточно 100–150 граммов этого продукта один раз в неделю.

Жира в говяжьей печени немного, но всё равно лучше употреблять её в тушёном, а не в жареном виде.

Свиная

Есть свиную печень лучше в отварном виде

По количеству полезных веществ свиная печень несколько уступает говяжьей. Наряду с ней используется в профилактике ряда заболеваний.

Свиная печень жирная, поэтому лучше употреблять её после того, как ребёнку исполнится 3 месяца. К этому времени малыш окрепнет и сможет легче адаптироваться к пищевым нововведениям.

Калорийность сырого продукта составляет 130 ккал, в отварном виде 109 ккал, в тушёном 138 ккал, а в жареном 211 ккал. Получается, что отварная печень предпочтительней других видов тепловой обработки. В период лактации достаточно 100–150 граммов такой печени один раз в неделю.

Куриная

Куриная печень на вкус нежнее говяжьей и свиной

Куриная печень значительно опережает говяжью печень по содержанию железа!

100 граммов этого продукта содержат:

2 суточных нормы витамина А;
2,5 суточных нормы витамина В12 ;
9 суточных норм железа;
0,5 суточных норм меди.

Высокое содержание железа (почти в 2 раза больше, чем у говяжьей печени) и витамина В12 поддержит у кормящей мамы и ребёнка хорошее качество крови, уровень энергии, поднимет настроение; поможет работе сердца. А вот их дефицит может спровоцировать анемию, а в дальнейшем потерю памяти и слабоумие.

Ещё в составе куриной печени есть такой важный микроэлемент, как селен, оказывающий благотворное влияние на щитовидную железу.

В куриной печени присутствует большое количество холестерина, а именно 492 миллиграмма в 100 граммах продукта. Его переизбыток вызывает проблемы с сосудами.

Поэтому куриная печень противопоказана:

при повышенном уровне холестерина в крови;
при заболеваниях сердца;
при атеросклерозе;
при болезнях органов пищеварения.

Энергетическая ценность сырой куриной печени 136 ккал. У жареной и тушёной печени калорийность выше.

Современные врачи — сторонники разнообразного питания. И, если нет противопоказаний, куриную печень рекомендуют мамам с первых дней кормления.

Сегодня всё чаще в медицинских кругах заявляют, что как можно более ранний контакт организма ребёнка, его имунной системы с различными веществами из окружающей среды приводит к снижению частоты аллергических заболеваний. А отсроченный контакт повышает риск пищевой непереносимости, в частности, пищевой аллергии.

Поэтому без веских оснований нельзя запрещать кормящим мамам отказываться от тех или иных продуктов. Об этом, например, говорят Ольга Макарова (педиатр, кандидат медицинских наук) и Сергей Макаров (врач общей практики).

Деткам куриную печень можно давать в виде прикорма с 6 месяцев.

Этот продукт предпочтительней употреблять в варёном и тушёном виде. Достаточно 100–150 граммов куриной печени один раз в неделю.

Покупать продукт лучше охлаждённый, в вакуумной упаковке с брендом хорошо зарекомендовавших себя поставщиков.

Трески

Печень трески высшего сорта готовится прямо на рыболовецком корабле

Рыба треска сама по себе нежирная, весь свой жир она накапливает в печени. Печень трески — уникальный продукт.

Это кладезь витаминов А, D, Е, К. Особенно она богата витамином D, который способствует формированию скелета организма. В 100 граммах печени трески его содержится 100 микрограммов.

В говяжьей печени — 1,2 микрограмма. Разница почти в 100 раз!

При недостатке этого важного витамина у ребёнка может развиться рахит, а у взрослого человека — остеопороз.

Печень трески — морской продукт, поэтому содержит много йода, необходимого для работы щитовидной железы.

В печени трески присутствует много насыщенных жирных кислот Омега-3. Они укрепляют память, служат для профилактики болезни Альцгеймера; снимают воспаления суставов, атеросклеротические бляшки; препятствуют развитию аритмии сердца.

Врачи рекомендуют этот продукт кормящим мамам.

Из-за высокой жирности печень трески лучше употреблять после того, как ребёнку исполнилось три месяца. Начинать с разовой нормы 15 граммов (это чуть меньше столовой ложки). Например, пусть это будут бутерброды, тарталетки, канапе.

Внимательно наблюдать за состоянием малыша и, если у него появились аллергические реакции, исключить этот продукт из рациона. Когда всё хорошо, то можно баловать себя печенью трески один раз в неделю, но только в умеренном количестве.

Для получения суточной нормы витамина D достаточно 20–30 граммов продукта.

При чрезмерном увлечении печенью трески в организме накапливается переизбыток витамина D.

Это может привести к кальцификации, жёсткости артерий и вызвать болезни сердечно-сосудистой системы; спровоцировать образование камней в почках.

Если мамочка решила поесть салат из печени трески, то майонезом его заправлять не надо. Жир и так составляет 85% веса печени! Калорийность продукта 613 ккал.

Врачи не рекомендуют печень трески в следующих случаях:

аллергия у мамы или ребёнка на морепродукты;
гипотония (пониженный уровень кровяного давления) у мамы;
высокое содержание (избыток) витамина D и кальция у матери и ребёнка.

Печень трески продаётся в консервированном виде и лучшими считаются консервы, приготовленные прямо на рыболовецком корабле из свежевыловленной рыбы. В этом случае на банке есть надпись «Выработано в море».

На крышке банки выбивают выпуклые цифры, обозначающие дату производства и срок годности. Открытые консервы хранятся в холодильнике 1–2 дня.

Минтая

Минтай тоже относится к семейству тресковых. Его печень похожа по составу с печенью трески, только жира значительно меньше. Калорийность печени минтая 474 ккал.

Рецепты блюд для кормящих мам

Печень лучше кушать с овощными гарнирами и салатами

Если печень вымочить в молоке, то она приобретёт более нежный вкус. Процесс её приготовления занимает совсем немного времени. Готовое блюдо лучше съесть сразу, потому что печень быстро теряет свой вкус.

: салат из печени трески без майонеза

Кормящие женщины, употребляющие печень, живут с настроением и красиво выглядят. У таких мамочек и их малышей будут в порядке сердце, сосуды, суставы. Не забывайте кушать печень!