С какого возраста ребенку соль

Соль в рационе ребенка: польза или вред, мнения педиатров,

В качестве пищевой добавки соль используется в нашем рационе испокон веков. Недаром в России существует «хлебосольный» обычай для встречи дорогих гостей, а недосоленные блюда на столе воспринимаются чуть ли не как личное оскорбление.

Однако, сегодня очень часто можно услышать из разных источников, будто соль – это «белая смерть», что настораживает и побуждает по крайней мере глубже копнуть и попытаться разобраться в «соленой» теме, ведь речь идет уже о здоровье наших детей.

Какое же влияние имеет соль на организм человека? В чем ее польза или вред? Стоит ли вообще включать ее в детский рацион, и если да, то с какого возраста и в каких количествах? На эти и другие вопросы попытаемся ответить дальше.

Химический состав и виды соли Нужна ли соль ребенку до года? Мнения педиатров Вред от переизбытка или недостатка соли в детском организме Что делать, если ребенок до года отказывается есть несоленую пищу? Здоровая альтернатива соли – природные заменители

Химический состав и виды соли

Поваренная соль, основным компонентом которой является хлористый натрий, считается незаменимым пищевым продуктом, который важен для нормального развития и функционирования организма, в том числе и детского.

Хлористый натрий – это источник двух полезных для жизни микроэлементов: натрия и хлора, каждый из которых при попадании в организм способен выполнять определенные функции.

Так, хлор:

1. Принимает участие в выделении соляной кислоты, входящей в состав желудочного сока.
2. Помогает выводить из организма токсины, тем самым снимая нагрузку с печени.
3. Играет важную роль в расщеплении жиров и сложных углеводов.
4. Поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс и осмотическое давление.

Именно соль покрывает 90% потребностей организма в таком элементе, как хлор.

Натрий:

1. Является важным звеном водно-солевого обмена организма, предотвращает обезвоживание.
2. Обеспечивает нормальное функционирование нервных окончаний и мышечную деятельность, в том числе и работу сердечной мышцы.
3. Стимулирует усвоение некоторых питательных микроэлементов в тонком кишечнике и почках.
4. Способствует перемещению аминокислот и глюкозы через клеточную оболочку.

Помимо натрия и хлора в соли могут присутствовать и другие микроэлементы.

Так, на полках наших магазинов, как правило, можно встретить такие виды пищевой соли:

1. Каменную (поваренную, столовую). В ее составе помимо натрия и хлора находится около 2% других минералов, благодаря наличию которых этот вид соли имеет сероватый оттенок кристаллов. Именно каменная соль чаще всего используется для приготовления еды и консервирования, и рекомендуется для применения в детском питании. Ее добывают в соляных шахтах или карьерах. Каменная соль бывает разного помола.
2. Рафинированную. Данный вид соли – это стопроцентный хлорид натрия. Для получения рафинированной соли в переработке природного материала используют высокие температуры, отбеливатели и вещества, повышающие сыпучесть. Все это практически полностью нивелирует натуральную структуру соли. Рафинированная соль не может присутствовать в детском меню.
3. Йодированную, для получения которой в обычную соль добавляют йодсодержащие компоненты (как правило, йодат калия). Поскольку йод быстро испаряется, то данный вид соли рекомендуется использовать лишь в холодные или теплые блюда. В детские блюда йодированную соль можно добавлять только после консультации у педиатра.
4. Морскую. В составе данной соли помимо хлора и натрия отмечается присутствие таких микроэлементов, как кальция, магния, железа, калия и йода. Производят этот вид соли путем выпаривания морской воды. В зависимости от источника добычи (моря) меняются вкусовые качества, запах и состав морской соли. В детское меню ее можно включать только с пятилетнего возраста.
5. Розовую гималайскую. В ее составе присутствует примерно 14% примесей полезных микроэлементов. Этому виду соли приписывают натуральную чистоту и лечебные свойства. Розовая гималайская соль добывается в Пакистане. Ее происхождение достаточно уникально: при движении земных пластов глубоко в недрах были законсервированы моря, и посредством вулканической деятельности на протяжении сотни миллионов лет образовывались соляные залежи. Поставщики розовой гималайской соли утверждают, что данный продукт абсолютно безопасен для детского возраста, однако специалисты пока удерживаются от каких-либо официальных заявлений на этот счет.
6. Черную гималайскую, которая обладает богатым минеральным составом. Бурый цвет соль имеет из-за высокой концентрации в ее составе железа и серы. Ее добыча производится ручным методом в Пакистане и Индии. Для нее характерен специфический аромат и своеобразные вкусовые качества. Активно применяется в косметологии, в лечении и кулинарии, однако для детского питания не подходит.

Нужна ли соль ребенку до года?

Важно

Согласно рекомендациям ВОЗ, дети до 2-х лет не нуждаются в дополнительном источнике натрия, поэтому досаливать пищу нет необходимости.

По мнению же большинства педиатров и специалистов, правильное грудное или искусственное вскармливание, а также своевременно введенный прикорм полностью обеспечивают нужды детского организма в натрии до 1,5 года.

Так, жизненно необходимый минерал (натрий) малыши получают из таких источников, как:

1. Материнское молоко (для грудничков) и детская смесь (для искусственников). В грудном молоке натрия содержится 7 ммоль/л, что полностью удовлетворяет суточную потребность малыша. В детских смесях также присутствует соль исходя из возрастных потребностей детского организма.
2. Твердая пища: овощи, фрукты, каши, молочные продукты. При этом в магазинные баночные пюре отечественные производители уже не добавляют соль по требованию диетологов. Домашний прикорм также не нужно подсаливать. Если родителям такая пища кажется пресной и неаппетитной, то дети воспринимают ее с удовольствием, поскольку их вкусовые рецепторы еще «не сбиты» соленой едой.

Обратите внимание

Как утверждает иностранный специалист в сфере детского питания Рута Ярона, мнение которого высоко ценится в широких кругах, соль меняет вкус еды, поэтому не следует к ней приучать детей.

С какого возраста все-таки уже можно добавлять соль в детскую пищу?

При нормальных условиях подсаливать детские блюда можно с 1,5 года, однако нужно следить за тем, чтобы суточное количество потребляемой ребенком соли не превышало установленных норм.

Дневная норма соли для детей в зависимости от возраста, утвержденная ВОЗ:

• до полугода – 0,2 г;
• от 6 месяцев до года – 0,3 г;
• 1-3 года – 0,5 г;
• 3-6 лет – 0,5-1 г;
• 6-11 лет – до 3 г;
• старше 11 лет – до 5 г.

Важно

Стоит понимать, что эти нормы включают в себя также соль, содержащуюся в готовых продуктах питания, смеси, материнском молоке.

Рекомендуемое количество соли для конкретного ребенка можно посчитать по формуле: пол грамма соли на каждые десять килограмм массы тела.

Обратите внимание

Чтобы исключить возможные ошибки при подсаливании детских блюд, рекомендуется использовать раствор хлорид натрия. Соль (25 г) следует развести в воде (100 мл) и довести до кипения.

Затем раствор нужно процедить через марлевую ткань, сложенную в три слоя. В процеженный раствор доливают еще 100 мл воды, и повторно доводят до кипения.

Применение: в 200 г детского питания добавляют пол чайной ложки приготовленного раствора (данная дозировка соответствует 0,3 г соли).

Мнения педиатров

Известный педиатр Евгений Комаровский также считает, что до 1,5 года не следует подсаливать детское питание, поскольку того количества натрия и хлора, которое поступает в организм ребенка с продуктами питания, вполне достаточно для нормального развития и роста.

С мнением доктора Комаровского по поводу введения соли в рацион ребенка можно ознакомиться, просмотрев данное видео:

По мнению специалиста Российской медицинской академии Ларисы Титовой, до года нельзя солить детскую еду во избежание больших нагрузок на еще очень ранимые почки ребенка.

Вред от переизбытка или недостатка соли в детском организме

Поскольку почки у детей являются относительно слабым органом, то они просто не в состоянии обработать большое количество соли, поэтому значительная ее часть не выводится с мочой, а остается в организме, разносится по всем внутренним органам, накапливаясь и нарушая их нормальное функционирование. При этом, чем младше ребенок, тем сложнее почкам отфильтровывать излишки соли.

Негативные последствия избытка соли в детском организме:

1. Нарушается работа почек и поджелудочной железы.
2. Возникают проблемы, связанные с солевыми отложениями в суставах.
3. Происходят сбои в работе эндокринной и нервной систем.
4. Нарушается водно-солевой обмен.
5. Страдает система терморегуляции, которая и так у малышей не до конца развита.
6. Повышается нагрузка на сердце из-за увеличения объема циркулирующей крови.
7. Возрастает вероятность проблем с повышенным артериальным давлением во взрослой жизни.

Как правило, при переизбытке соли в детском организме проявляются следующие симптомы:

• утренняя отечность век и лица;
• раздражительное и капризное поведение;
• головные боли;
• меньшое количество мочеиспусканий;
• повышенное давление.

Важно понимать, что недостаток соли не менее опасен для детского растущего организма. Так, при дефиците натрия возникают следующие нарушения:

• ухудшается общее самочувствие ребенка;
• отмечается сонливость и вялость;
• может проявляться помутнение сознания и апатическое настроение;
• ухудшается аппетит;
• возникают сбои в работе почек;
• у малыша могут появляться мышечные боли и судороги;
• возникает очень сильное желание полакомиться чем-нибудь сладеньким, что неизбежно может привести к проблеме избыточного веса и диабету.

Обратите внимание

Стоит отметить, что натрий может поступать в организм только с пищей, но при этом он достаточно легко выводится из него с мочой и потом. Поэтому с ростом ребенка и увеличением его потребности в данном минерале не следует практиковать бессолевые диеты без предварительной консультации с врачом.

Заболевания и состояния организма, которые приводят к быстрой потере натрия:

1. Усиленное потоотделение из-за жаркого климата.
2. Рвота.
3. Диарея.
4. Прием мочегонных препаратов.
5. Сбои в работе надпочечников.
6. Наследственное заболевание муковисцидоз (кистозный фиброз).

При обезвоживании и потери натрия широко применяются солевые растворы, по типу «Регидрон» или «Оралит», основным действующим веществом которых как раз и является натрия хлорид. Эти растворы призваны восстанавливать водный и минеральный баланс в организме.

Что делать, если ребенок до года отказывается есть несоленую пищу?

Если малыш отказался от несоленого пюре один или два раза, это не повод думать, будто такая пища ему не по вкусу. Чаще всего, после нескольких заходов, результат оказывается положительным.

Если ребенок все-таки не соглашается есть пюре, возможно ему не нравится этот конкретный продукт (к примеру, брокколи или кабачок), а другой он будет кушать с удовольствием.

Или же можно использовать общеизвестный «прием» — добавить к пюре немного грудного молока или смеси, благодаря чему вкус новой еды будет напоминать уже более привычную для малыша пищу.

Здоровая альтернатива соли – природные заменители

Как известно, соль прекрасно подчеркивает и усиливает вкус приготовленных блюд. Однако такая способность свойственна и другим продуктам, которые в определенный момент жизни ребенка могут стать здоровой альтернативой соли.

1. Девятимесячным малышам в блюда уже можно добавлять зелень укропа и петрушки, которая способна добавить насыщенности вкусу детской пищи, в частности, мясному пюре.
2. С полуторагодовалого возраста в детское меню можно вводить такие пряные травы, как тмин, базилик и розмарин. Яркий вкус и аромат, а также полезные свойства трав несомненно обогатят рацион малыша, и сделают его пищу более разнообразной.
3. Уже с 2,5-3 лет детей можно знакомить с таким замечательным продуктом, как морская капуста, которая является кладезем полезных минералов и витаминов, и при этом способна насытить детское блюдо особым вкусом. Как правило, применяется в детском меню в сушеном измельченном виде.
4. Начиная с трех лет детские блюда можно приправлять заправками, в основе которых используется кефир, йогурт, сметана, чеснок или лук.

Токарева Лариса, педиатр, медицинский обозреватель

13,441  2 

(171 голос., 4,65 из 5)
Загрузка…

Источник: https://okeydoc.ru/sol-v-racione-rebenka-polza-ili-vred/

С какого возраста можно давать ребенку соль?

Соль входит в состав крови, лимфы, слюны, слезы, желудочного сока, желчи, то есть всех жидкостей нашего организма. И, если ее процентное содержание падает или возрастает, это приводит к серьезным нарушениям обмена веществ. Так, при увеличении количества соли возникают отеки. От этого изменяется  баланс в кроветворной системе и страдает сердечно-сосудистая система.

Соль для детей рекомендуется вводить в блюда прикорма ближе к году. Но учтите, что готовое детское питание не надо подсаливать, так же как и домашнюю пищу, которую вы предлагаете крохе одновременно с фабричной.

Например, если вы даете ему свою гречневую кашу, а мясо в нее кладете из баночки, то не солите кашу при варке.

Также не надо солить домашний суп, если вы добавляете в него мясное пюре из баночки, или приготовленную вами рыбу, если вы даете крохе на гарнир фабричное овощное пюре.

Годовалому карапузу достаточно получать 0,25 г в сутки (это несколько крупинок). Ежедневная норма соли для ребенка после года – 0,5 г.

Не бойтесь кормить малыша блюдом, приготовленным без соли, если дневная норма уже была использована. Для придания вкуса добавьте укроп или петрушку в овощное или мясное пюре. 

При выборе соли для ребенка отдавайте предпочтение обычной поваренной, но йодированной. Срок ее годности 3–4 месяца, по его истечении йод исчезает. Морскую соль в питании детей не используют.

Соль – это продукт с преобладающей удельной массой натрия. И этот химический элемент можно найти практически во всех необработанных продуктах питания – от мяса до фруктов.

Например, в овсяных хлопьях его содержится 60 мг на 100 г, в говядине и курином мясе – 72 мг на 100 г, в треске – 177 мг на 100 г. Чемпионом по содержанию натрия среди растительной пищи является свежая стручковая фасоль: в 100 г этой овощной культуры содержится 400 мг.

Для сравнения: в картофеле присутствует 30 мг натрия на 100 г, в зелени сельдерея и в изюме – 100 мг, в бананах – 54 мг на 100 г.

Сахар для детей: вкусный энергетик

Сахар – отличный энергетик для организма. Он легко усваивается, усиливает активность головного мозга, ускоряет обменные процессы. Также сахар останавливает развитие некоторых патогенных микробов.

Но у этого продукта есть и вредные свойства. Сахар может усиливать процессы гниения в кишечнике, что вызывает метеоризм и вздутие живота. Также избыток сахара становится одной из причин ожирения, диабета, кариеса зубов. Он же нарушает баланс пищевых веществ в организме, ведь подслащенная пища дает иллюзию быстрого насыщения, а в результате ребенок меньше съедает полезных продуктов. 

К сладкой пище может возникать привыкание. Вначале кроха испытывает эмоциональный подъем, но, когда уровень сахара в крови понижается, ему уже не хватает этого чувства радости. И он уже сам просит, а то и вовсе требует сладкую еду.

Вот почему, когда речь идет о меню малышей до года, педиатры вообще не рекомендуют добавлять сахар в готовые продукты прикорма, поскольку он по рецептуре уже там присутствует (соки, пюре,  каши).

А в пищу, которую готовит мама, сахар добавлять можно, но только в пределах возрастной нормы и ближе к году. Крохе в этом возрасте достаточно получать 4 г сахара в день – это чуть меньше одной чайной ложки.

Причем сахар лучше использовать при приготовлении различных напитков: компота, морса, киселя, чая.

Можно также добавлять немного сахара в десерты, если они сделаны из продуктов с кислинкой, то есть из ягод, некоторых фруктов. 

Мнение эксперта

Юлия Косарева, педиатр

Сахар является углеводом, а значит, источником энергии, которая необходима всему детскому организму и особенно мозгу. 

Однако диетологи считают, что рафинированный, то есть очищенный, сахар ребенку не полезен. Он, особенно в большом количестве, существенно нагружает поджелудочную железу и печень. Последствия этого могут быть опасны для здоровья: это и ожирение, и нарушение работы ЖКТ, а также обмена веществ.

Многие педиатры не рекомендуют подслащивать пищу ребенка, пока ему не исполнится один год. Ведь если не добавлять сахар в прикорм, то кроха не будет знакомиться с этим вкусом, а значит, как можно дольше не будет требовать чего-нибудь сладкого.

Сахара есть в грудном молоке. Поэтому, если грудное вскармливание длится до одного года, такие малыши тем более не нуждаются в подслащенной пище.

Кстати, соль тоже содержится в грудном молоке. И ее так же, как и сахар, добавляют в готовое детское питание. Все это нужно учитывать для баланса потребления соли в суточном питании крохи.

Елена, 27 лет, мама Ильи (1г. 3мес.)

Каждая мама обязательно должна чувствовать, чем кормить своего малыша, в какое время и как. Я понемногу добавляла соль и сахар в каждое блюдо, как только ввела прикорм. Считаю, что соль нужна для поддержания водного-солевого баланса в организме. Ну и без сахара никак!

Сами подумайте, ребенок с самого рождения пьет грудное молоко, которое сладковатое на вкус. Неужели после этого он будет кушать пресную еду?

С 10-месячного возраста мой Ильюша уже ест любые блюда с общего стола, иногда я даже немного перца добавляю. Вот что входит в наш рацион: борщ, харчо, плов, гречка с мясом и овощами, рассольник, пельмени, блины, пирожки, жареная картошка, тушеная картошка с мясом, сыр, печенье и т.п.

Мне кажется, если ребенка с детства ограничивать в еде, то когда он вырастет – то наоборот набросится и станет злоупотреблять вредной пищей. Только не нужно сразу на меня набрасываться с укорами, ведь я не говорю о том, чтобы пичкать малыша бесконечными сладостями и поить газированными напитками.

Просто я считаю полной ерундой – стоять целыми днями на кухне и готовить котлеты из индейки и брокколи на пару.

Источник: https://zdorovo.live/beremennost/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-rebenku-sol.html

Можно ли подсаливать еду детям до года: есть ли необходимость

Время чтения этой статьи: 11 мин.

Соль – самый известный и популярный усилитель вкуса. Сложно представить взрослого, который бы полностью отказался бы от этой приправы.

Но какое действие оказывает соль на организм ребенка до года? Стоить ли полностью исключить этот продукт из рациона малыша или, если соблюдать рекомендации врачей, можно начинать вводить ее в прикорм? Можно ли давать соль грудничкам? Ответим на эти и некоторые другие вопросы в статье.

Практически все взрослые подсаливают еду

Соль не враг

Вопреки всем предостережением врачей, все же не стоит полностью отказываться от соли и убирать ее из пищи малыша. Соль может быть полезна. Например, содержащие в ее составе натрий укрепляет нервную систему и необходим неокрепшим детским костям. Хлор, которые тоже входит в состав соли помогает детскому пищеварению.

Он участвует в образовании соляной кислоты в желудке, а она в свою очередь препятствует образованию вредных микроорганизмов и брожению пищи. Если в организме малыша врачи заметят нехватку соли, то будут назначать целую терапию с использованием специальных солевых растворов, они вводиться путем капельниц.

Как видите соль не такой уж плохой и запрещенный продукт, главное помнить. Что во всем нужна мера.

Почему нельзя солить еду детям да года?

Конечно, с солью нужна осторожность. Многие педиатры все же рекомендуют не давать соленую пищу ребенку до года, но с 10-11 месяцев вы вполне можете постепенно вводить в рацион ребенка натрий хлор, но соблюдая чувство меры. Если употреблять соль в больших количествах, то организме малыша могут произойти следующие изменения:

• Повышение артериального давления, что негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
• Соль способна возбуждать аппетит, а значит может стать причиной переедания и нарушению обмена веществ. Ребенок начинает набирать вес, это сказывается на его гормональный фон, а детское ожирение лечиться труднее всего.
• Большое количества соли ведет к выведению кальция в организме и как следствие ослабления костного скелета. Это опасно не только большим количеством переломов. Ослабленный скелет не может быть причиной развития сколиоза.
• Переизбыток соли влияет на нервную систему, делая ребенка более раздражительным.
• Соль задерживает влагу, провоцируя дополнительную нагрузку на мочеполовую систему.

Сколько давать соли детям, чтобы не допустить ее переизбытка? Для того чтобы ответить на этот вопрос, нужно учитывать возраст ребенка. Детский врач Е.Комаровский вообще не рекомендует подсаливать пищу ребенку до 2х лет. Но при этом он же не говорит о полном исключении из рациона ребенка маринованный овощей.

Когда малыш впервые знакомится с солью?

А вы заныли, что впервые ребенок пробует соль еще в материнском молоке. Правда ее там очень маленькое количество и молоко мамы никак не может навредить здоровью ребенка.

Если сравнивать молоко женщины и коровье, то во втором намного больше солей, примерно в 2-3 раза.

Именно из-за этого факта врачи запрещают давать коровье молоко детям до года, даже с пониженной жирностью и несколько раз пастеризованное.

Многие мамы, при нехватке собственного молока стараются заменить его на коровье, низкого процента жирности.

Этого делать категорически нельзя, коровье молоко пагубно влияет на организм ребенка, не достигшего 12 месяцев.

При нехватке маминого молока лучше всего прибегать к докорму с помощью детских адаптированных смесей, они произведены на основе козьего молока и в них соблюдены правильные пропорции питательных веществ.

Но не все производители детских смесей ответственно подходят к своему производству, поэтому в магазине читайте этикетку и обращайте внимание на состав. Также необходимо учитывать количество кормлений, нормальным считается, когда ребенок до полугода ест 5-6 раз в день материнское молоко или раствор адаптированной смеси.

Врачами разработана следующая таблица, где указано в каком возрасте сколько соли можно употреблять ребенку без вреда для здоровья.

Норма потребления соли для маленьких детей

Возраст ребенкаДопустимая норма соли

До 9-10 месяцев	Употребление не допускается
11-13 месяцев	0,36 гамм в сутки
13 месяцев – 3 года	2 грамма в сутки

Врачи так же обеспокоены такой ситуацией, когда мама досаливает еду ребенку до года, при этом она соблюдает все рекомендованные нормы. Во-первых, вы никогда не узнаете точное количество этого консерванта в продукте, во-вторых привычки питаться правильно закладываются именно в период первого знакомства с твердой пищей, а именно до года.

Вкусовые качества – это все лишь привычка. У младенцев вообще отсутствуют вкусовые рецепторы, их формирование – это ответственность мамы. Другими словами, если вы ребенка с детства приучите есть пересоленную еду, то ему будет казаться это нормой и во взрослой жизни.

Все врачи запрещают вводить в рацион соль ребенку, чей возраст не достиг полугода.

Ребенок считается еще грудничком и ему в этом возрасте вполне достаточно питательный веществ, которые содержаться в мамином молоке или смеси.

Добавление соли в этом возрасте может привести к ряду проблем со здоровьем, например, нарушениям мочеполовой системы и проблемам с нервной системой. Кроме того, не стоит забывать, что соль – это очень сильный аллерген.

С какого возраста можно подсаливать пищу ребенку?

Как уже отмечалось выше, малышу не надо давать соль до полу года. Дальше убеждения врачей по поводу влияния соли на детский организм расходятся.

Некоторые считают, что ребенку до полутора лет вообще не стоит добавлять соль в пищу, другие же убеждены, что ничего страшного не произойдет если первое знакомство ребенка с этим продуктом начнется в 10-11 месяцев, но главное вводить соль в прикорм малышу постепенно и соблюдать все мерные рекомендации.

К какому мнению прислушиваться больше — решать вам. Если вы решили вводить соль в прикорм до года, то лучше начать это делать с небольшого добавления этого усилителя вкуса в супы и каши, начинайте с пары кристалликов.

Конечно, хорошо если у вас на кухне будут электронные весы, чтобы правильно рассчитать норму соли. Но также можно ориентироваться и на собственные ощущения при приготовлении пищи ребенку.

Блюда малыша не должны быть совсем пресными, а немного недосоленными.

Также вы можете опираться на рацион питания, составленный врачами для детей до года. В интернете можно найти множество рецептов специально сбалансированных блюд для детей такого возраста. Нельзя употреблять в пищу: колбасные изделия, соусы, консервы.

Какую соль выбрать?

Сейчас рынок переполнен этим усилителем вкуса. Но какая соль подойдет для ребёнка. Давайте разбираться.
Каменная соль – самый часто встречающийся и бюджетный вариант. Применение этого вида соли возможно для ребенка с соблюдением всех вышеизложенных рекомендаций.

Йодированная соль

Этот вид обогащен йодом. Она подойдет для разнообразия вкуса ребенка, но ее применение так же хорошо в меру.

Морская

Врачи считают ее самой полезной, из представленных на рынке, но для взрослого человека. В ней кроме натрия и хлора содержится целый состав полезных микроэлементов, но они же сложно усваиваются детским организмом. Ее вообще не нельзя давать детям до 5 лет.

Лечебная соль

Она редко встречается в продуктовых магазинах, ее можно найти в аптеках. Ее нельзя применять без назначений врача даже взрослому, не говоря уже о ребенке.

Рафинированная соль

Этот вид отличается самым мелким помолом и совершенно не подходит для детского организма. Дело в том. Что при ее производстве соль проходит многоступенчатый процесс шлифовки и термической обработки, в нее добавляются различные химические элементы, такие как отбеливатели и корректоры вкуса. Также в процессе обработке эта соль теряет часть полезных микроэлементов.

Как сделать еду малыша вкусной?

На самом деле сделать еду малыша вкусной можно не только путем добавления туда соли. Есть несколько альтернативных продуктов, которые помогут добавить вкуса блюдцу и сделать его не таким пресным.

После достижения ребенком 12 месяцев можно вводить в рацион зелень в любом виде. Единственное, если вы хотите использовать петрушку или укроп в сушеном виде.

То делайте заготовки такой приправы самостоятельно, не покупайте готовые пакетированные приправы в магазине. При изготовлении сушёной зелени на производстве ее могут обрабатывать различными химическими растворами, против появления жучков и плесени.

Также учитывайте пропорции, для придания насыщенного вкуса супа или рагу достаточно чуть меньше половины чайной ложки.

Еще один прекрасный усилитель вкуса – это лимонный сок и тмин. Их можно пробовать вводить прикорм малыша с полутора лет, но учитывайте, что тмин имеет очень специфичный аромат и может понравиться далеко не всем деткам.

Также разнообразить стол малыша помогут различные соусы. Конечно, они должны быть приготовлены самостоятельно, никаких покупных майонезных соусов. Делать их лучше всего на основе несладкого йогурта, сметаны или кефира.

Некоторые продукты вообще не нуждаются в приправах, а добавление их в готовые блюда заметно улучшает его вкус. Такими продуктами являются: томаты, ржаной хлеб, сыр, свекла и многие другие.

Помните, что питание в детском возрасте – это основа для приобретения вкусовых привычек и только вы, как родитель, отвечаете за правильность этих привычек.

Как видите без этого соли вполне можно обойтись, и мы настоятельно не рекомендуем включать ее в состав блюда детям до полутора лет. старайтесь заменять ее на другие продукты или приправы. После 3х летнего возраста можно не опасаясь давать соль, но без фанатизма.

Приучайте малыша к здоровому питанию с самого детства, показывайте все на личном примере, и вы вырастите умного, крепкого и здорового ребенка.

Источник: https://mojnoli.ru/pitanie/podsalivat-edu-detjam-do-goda.html

Специи, приправы и соль в детском питании

Специи, они способны улучшить вкусовые качества блюд и придать им особый аромат. Но дело в том, что не все пряности разрешено использовать в детском питании.

 А для употребления соли в пище ребенка имеются особые нормы потребности для каждого возрастного этапа.

Поэтому каждому сознательному родителю необходимо знать основные правила включения данных ингредиентов в рацион питания ребенка.

Соль

Хлорид натрия (в быту соль) поставляет в организм натрий и хлор, недостаток которых может вызвать определенные проблемы. Натрий регулирует артериальное давление, а его избыток способен задерживать воду в организме. Соль необходимо использовать рационально, чтобы не навредить организму.

Организм ребенка чувствительнее взрослого, особенно в отношении избыточного употребления соли. Это объясняется незрелостью мочевой системы, которая поддерживает баланс минералов в организме. Чтобы избежать возможной нагрузки на детские почки и сердечко до года пищу солить не стоит. В возрасте от года до трех лет разрешается немного подсаливать пищу.

Данное ограничение совсем не свидетельствует о том, что ваш малыш будет нуждаться в соли. Во многих продуктах есть содержание хлорида натрия, которое обогатит организм малыша данным ингредиентом. В питании  всегда должны быть овощи, каши, мясо. Не стоит обращать на безвкусность блюд, для детей это является нормой.

Что касается йодированной соли, то она поможет решить проблемы с недостатком йода  детском организме. Для малышей йод необходим для умственного развития. Если у малыша йододефицит, то он сильнее подвержен респираторным вирусным инфекциям. Перед употреблением в пищу йодированной соли, нужно проконсультироваться с педиатром.

 Гипонатриевая соль (в ней натрия хлорид частично замен на соли калия и магния) возможна в питании детей только по определенным показаниям. Рекомендации по употреблению дает врач, чаще ее рекомендуют добавлять в пищу малышей, которые имеют патологию мочевой системы, либо страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Солевая арифметика

Ребенку в возрасте от 0 до десяти месяцев требуется 0,2 грамма соли в сутки, а в десять месяцев до годовалого возраста ему необходимо в сутки 0,35. В возрасте более одного года норма соли в сутки 0,5 грамма.

Если вы хотите точно рассчитать норму соли ребенка в сутки (если малыш весит более десяти килограмм)- на каждые 10 килограмм веса ребенка, требуется пол грамма соли.

А что касается взрослого организма, то его суточная норма – 5 грамм.

Правильное применение соли: солите блюда в конце приготовления, чтобы сберечь все витамины пищи и избежите пересола.

Специи и пряности

Специи – продукты растительного происхождения, которые придают пище определенный вкус и аромат.

Также есть специи, которые способны обогащать пищу витаминами  и способствуют ее лучшему сохранению. Специи благодаря своим фитонцидным свойствам препятствуют развитию в пище микробной флоры.

Они способны значительно усилить аппетит и способствовать выделению желудочного сока.

Список специй немал, большинство из них имеют бактерицидные свойства. Наиболее часто используемые в приготовлении пищи: хрен, чеснок, листья пряно-ароматических растений, тмин, кориандр, кардамон, горчица, кунжут, почки гвоздики, плоды перцев.  Стоит отметить небольшую их пищевую ценность, так как необходимыми белками и углеводами наш организм наполнить они не в силах.

Особенно осторожно специи нужно использовать в питании детей. Дело в том, что некоторые пряности содержат ароматические кислоты и дубильные вещества, которые опасны для кишечного тракта малышей. У годовалых крох еще совсем незрелый  пищеварительный тракт, поэтому специи могут оказывать неблагоприятное на него воздействие.

Помимо неразвитого ЖКТ, малыши имеют неразвитые слизистые желудка, кишечника, они еще очень чувствительные и  более всего подвержены негативному воздействию со стороны специй. Также специи  очень аллергены, то есть могут вызывать аллергические реакции. Таким образом, многие специи малышам просто противопоказаны.

Обязательно интересуйтесь у педиатров и аллергологов о возможности ввода специй в рацион вашего малыша. 

Укроп

Укроп можно добавлять в пищу ребенка начиная с 10 месяцев. В нем довольно много каротина, эфирных масел и витаминов. Да и найти такой ингредиент на сегодняшний день нет особого труда.

Зелень укропа стоит добавлять в детские супы, блюда из мяса и рыбы. А вот в гороховый суп, который вызывает повышенное газообразование, стоит добавить семена данной приправы.

То же самое стоит делать со всеми блюдами имеющими похожие побочные явления. 

Петрушка

В петрушке содержится огромное количество витамина С, также данная зелень обладает противоотечными свойствами. В ней довольно много солей фосфора, кальция, магния и фосфора. Достаточное количество в ее составе и эфирных масел.

Петрушка может похвастаться  наличием фитоцинтов, которые помогают не только детскому, но и взрослому организму сражаться с различными вирусами и бактериями. Многие педиатры советуют мамам добавлять петрушку в детский рацион питания, если у малышей имеются неврологические нарушения.

Железо, которое также входит с состав этой зелени, отлично воздействует на мозговое кровообращение. Давать петрушку можно с 10 месяцев. Большинство мам пробуют давать эту зелень в более раннем возрасте, добавляя в супы и в овощные пюре. Посоветуйтесь с врачом.

Отличной приправой с полутора лет будет петрушка, пассированная в оливковом масле.

 Базилик

Отличная пряность, которая способна снять спазмы в желудочно – кишечном тракте малыша, а также предотвращает метеоризм.  Если вы хотите заменить малышу перец, то отлично подойдет смесь базилика и розмарина. Эту приправу не стоит добавлять в пищу ребенка ранее двух лет. 

Чеснок

Чеснок, несмотря на его многочисленные полезные свойства, не стоит давать малышам ранее полутора лет.  Чеснок признан природным антибиотиком, который полезен деткам в осенне-зимний период. Если вы добавляете в пищу вареный или тушеный чеснок, то его вкус становится мягче. Отличное добавление в супы и овощные пюре. Чеснок значительно улучшает вкусовые качества блюд.

С десяти месяцев предложите ребенку попробовать кунжут и лавровый лист.

 Не забывайте о небольшом количестве перечисленных специй, которые должны только подчеркивать вкус пищи, а не перебивать его.

Мед как приправа

Мед – отличная приправа для многих детских блюд. В нем содержаться энзимы, которые значительно осложняют жизнь многим микроорганизмам. Но не стоит забывать об аллергенности меда, именно из-за этого стоит медленно вводить его в детский рацион. Не давайте мед раньше одного года, затем с то возраста в день угощайте малыша чайной ложкой данного продукта.

Корица

Не ранее двух лет можете добавлять в детские блюда корицу, которая полезна для пищеварения и предотвращает появление поноса. Корица значительно улучшает аппетит. Эту особенность специи могут взять на вооружения мамочки тех детей, которых сложно накормить.

Шафран

Шафран – одна из дорогих и изысканных специй, которая обладает горьковато острым вкусом. При добавлении в блюда главное — не переборщить. Для питания детей лучше не использовать (обязательна консультация врача).

Куркума

Куркума – пряность, которая имеет ярко-желтый оттенок. Именно это цвет и является аллергенным. Куркумин, который содержится в пряности отличный антиоксидант, способный быстро выводить из организма свободные радикалы. Для питания детей использовать нельзя, так как вызывает аллергию.

Кардамон

Кардамон обладает лечебными свойствами, а точнее его семена. Отлично помогают для пищеварения, при метеоризме и для возбуждения аппетита. От трех лет, если разрешит педиатр, малышам можно добавлять в чай немного кардамона.

Мята

Мята – отличное лекарственное растение с широким спектром воздействия. Она отлично помогает при болезнях невралгии, отитах, синуситах. Хороший спазмолитик. Начиная с полугода, добавляйте листья мяты в ванну малышу, чтобы таким образом малыш наслаждался ароматерапией.

Запах травы расслабит малыша и благотворно воздействует на носовую полость и гортань. Это одна из немногих безвредных трав, которую врачи даже порой прописывают малышам для успокоения и восстановления сна. Обязательно проконсультируйтесь у педиатра о введении мяты в рацион ребенка.

Имеются противопоказания.

Фенхель

Фенхель полезен даже для совсем маленьких детей и их мам. Это отличное средство при метеоризме, коликах, колите. Мамам он полезен для увеличения количества грудного молока.

Фенхель содержится во многих лекарствах, предназначенных для грудничков. Также фенхель помогает маленькому организму укреплять иммунную и нервную системы.

Детские чаи с фенхелем содержат инулин (пребиотик), он помогает работе кишечника малыша. Употреблять такие чаи можно начиная с четвертого месяца.

Хрен

Хрен является очень острой приправой, данное растение часто используется в народной медицине для лечения желудка, кишечника, почек и печени. Для детей хрен лучше всего использовать в качестве горчичников.

Для этого хрен нужно всего лишь натереть, он слабее горчицы, поэтому можно применять и для маленьких деток. Лучше использовать не ранее одного года жизни ребенка. В пищу добавлять не стоит до школьного возраста.

Хрен слишком острый для чувствительных слизистых детей.

Имбирь

Имбирь – кладезь натуральных питательных веществ и витаминов. Полезен для детей для повышения имуннитета и лечения ОРВИ. Если ваш ребенок мучается расстройствами пищеварения и желудка, то только после консультации с детским врачом стоит давать малышу имбирный чай. Также детям имбирь полезен в послеоперационный период. 

Горчица

Горчица – приправа, которая способна поднять аппетит и оказать только благоприятное воздействие на организм. Помогает нормализации пищеварения, оказывает слабительное действие. Дети любят горчицу, а она помогает появиться у них аппетиту. Разрешена только после консультации с педиатром.

 Перец

Черный перец детям до 5 лет давать не стоит. Несмотря на все его полезные свойства, для детского желудка он является большим раздражителем. Перец – овощ, также весьма богат витаминами и полезными микроэлементами.

Он отлично воздействует на организм и способен возбуждать аппетит. Помогает при простуде и незаменим при авитаминозе. Сладкий зеленый болгарский перец разрешен малышам с полутора лет, красный также, но только при условии, что у малыша нет аллергии.

Не стоит переусердствовать с внедрением в рацион питания ребенка перца,  при наличии у него болезней желудка и кишечника. Употреблять можно как в сыром, так и в вареном виде.

Обязательно спросите совета у педиатра о введении перца в рацион ребенка, так как наличие в перце грубой клетчатки и эфирных масел может негативно сказаться на состоянии малыша во время болезни.

Мир специй и приправ огромен, мы рассмотрели лишь небольшую его часть. Ребенок рано или поздно начинает кушать то, что приготовлено для всей семьи.

Если вы активно используете приправы и специи для приготовления пищи, обратите на это внимание.

Переводя ребенка с детского питания на взрослый рацион, не забудьте уменьшить количество некоторых приправ.

Источник: https://bebiklad.ru/7-ratsion-pitaniya/spetsii-pripravyi-i-sol-v-detskom-pitanii

Соль и специи в детском питании

Соль, которую мы используем в питании или поваренная соль (NaCl) подчеркивает вкусовые качества продуктов и блюд. Но этим ее роль не ограничивается. В первую очередь, соль является основным поставщиком натрия, незаменимого вещества для нашего организма, т.к. в натуральных продуктах натрий содержится в незначительных количествах.

От него зависит работа всех без исключения клеток, передача нервного импульса и сокращение мышц. Все жидкости человеческого тела, включая кровь, содержат натрий.

Он участвует в поддержании водного баланса в организме, регулирует поступление воды в клетку и из клетки, необходим для образования соляной кислоты желудочного сока (вместе с хлором).

Детские нормы

Здоровый организм принимает активное участие в обмене натрия. Так, при недостатке соли в организме хочется «солененького». И наоборот, при угрозе появления избытка натрия (например, переусердствовали с солеными продуктами или блюдами) мы много пьем, таким образом, увеличивая возможность его выведения с мочой.

Постоянное злоупотребление солью вызывает дополнительную нагрузку на почки, может нарушить обмен веществ, неблагоприятно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы. Детский организм гораздо уязвимее взрослого.

Чем меньше ребенок, тем труднее его организму, из-за незрелой мочевыделительной системы, поддерживать правильный баланс минералов, в особенности бороться с их избытком. Увеличивается нагрузки на почки, повышается интенсивность обменных процессов. По этой причине детям младше одного года категорически не стоит присаливать пищу.

Кроме того, большинство специализированных продуктов питания для детей до года совсем не соленые, или содержат соль в небольших количествах. При этом малыш не лишается важного ингредиента питания, просто для того, чтобы выполнить свою норму потребления ему вполне достаточно соли, содержащейся в натуральных продуктах, тех же овощах, злаках.

Детям от 0 до 10 месяцев жизни необходимо 0,2 г соли в день. В 10-12 месяцев «ставка» повышается до 0,35 г в день. После года потребность уже составляет около 0,5 г соли в день (т.е., примерный расчет потребности организма в соли выглядит так: 0,5 г на 10 кг массы).

Когда малыш перешагнул годовой рубеж, это не является свидетельством качественного перехода ко взрослой жизни, включающий и взрослый стереотип питания. Организм малыша к году, конечно же, окреп, но все равно остается очень восприимчивым к воздействию неблагоприятных факторов. Поэтому не следует годовалого ребенка «сажать» за взрослый стол.

А если недосаливать?

О недостатке соли в питании говорится не часто, поскольку в жизни такие ситуации встречаются редко или создаются искусственно. Но если резко и на длительный срок ограничить потребление поваренной соли, то это приведет к ухудшению общего самочувствия: появлению вялости, сонливости, обмороков, судорог, вплоть до серьезного расстройства жизненно важных функций организма.

При всем осторожном отношении к потреблению соли, без этого элемента питания растущему организму не обойтись. К тому же, нет убедительных данных о том, что ограничение (ниже установленной нормы) потребления соли в детском возрасте предохраняет от появления болезней в зрелом возрасте, например от артериальной гипертензии (повышенного артериального давления).

Задача состоит не в том, чтобы «изгнать» соль из рациона, а в том, чтобы сформировать у ребенка правильное отношение к питанию, в частности не приучать его к потреблению острой и соленой пищи, не досаливать блюда, которые были посолены в процессе приготовления и пр. Норма потребления соли для взрослых, рекомендуемая Всемирной Организацией Здравоохранения, составляет — 4-5 г в день.

Таким образом, в течение жизни потребность организма в соли увеличивается не сильно, — от 0,5 г в сутки в первый год жизни — до 5 г в сутки для взрослых. По статистике, большинство людей употребляют соль, что называется по вкусу, примерно 10-15 г в день. Получается в три раза больше от необходимого количества. Попытайтесь выработать у своего малыша здоровую привычку не злоупотреблять солью.

Не забывайте, что есть продукты питания, в которых слишком много соли, например, в колбасных изделиях, большинстве сортов сыра, приправах (майонез, кетчуп), не говоря уже о соленьях — в общем, в том, что к детской еде явно не относится. Соленая рыба и другие подобные продукты в питании ребенка первых 2-3 лет жизни использовать не рекомендуется.

О вреде избыточного потребления соли мы уже говорили, но кроме того, существует еще один аспект — гигиенический. Соленая рыба в большинстве случаев, продукт скоропортящийся, с небольшим сроком хранения, поэтому предлагать ее малышу не всегда безопасно. Консервированные соленые продукты также не приемлемы для детского питания.

Вряд ли кто-нибудь, прочтя материал, станет на аптечных весах взвешивать соль. Да это и не требуется. Чтобы сориентироваться в вопросе, сколько же солить — маленькая подсказка: одна чайная ложка содержит 10 г соли, вот и считайте. Но, помните, что одна треть потребности организма в натрии покрывается за счет «естественной» соли, содержащейся в продуктах.

Получается, что в раннем возрасте (1-3 года), если исключить примерное содержание «естественной» соль из продуктов, то досаливать нужно так мало, чтобы детское блюдо казалось взрослому на вкус несоленым.

Соли бывают разные…

В последние годы на прилавках магазинов появились разновидности соли: с пониженным содержанием натрия, т.е. гипонатриевая соль и йодированная соль. В первом случае, из названия видно, что в гипонатриевой соли снижено количество натрия.

Она может быть рекомендована детям при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, ожирении или склонности к нему. Но рекомендовать замену в рационе обычной соли на гипонатриевую может только врач, т.к. употреблять соль со сниженным содержанием натрия в питании здорового ребенка нецелесообразно.

Без соли на сегодняшний день редко обходится домашняя кулинария. Именно поэтому специалисты возложили на нее важную миссию — сделали дополнительным источником йода для нашего организма. В норме, суточная потребность организма грудного ребенка в йоде составляет 0,04-0,05 мг, для подростков и взрослых — до 0,07-0,15 мг.

Реально же, в рационе населения нашей страны содержание йода ниже рекомендованного уровня в 2-3 раза. Чем же угрожает дефицит йода ребенку? Недостаточное поступление йода в организм беременной снижает выработку гормонов щитовидной железы как у нее, так в последующем и у малыша, что может привести к заболеваниям самой железы и других органов и систем организма.

Кроме того, недостаток йода увеличивает врожденные пороки развития у детей, в том числе, приводит к такой серьезной патологии, как врожденное снижения интеллекта (кретинизм), а так же, увеличивает случаи рождения детей с низким весом и недостаточным ростом.

Дети, с недостатком содержания йода в организме чаще болеют ОРВИ, отстают от своих сверстников в познавательной деятельности (страдает внимательность, быстрота реакции, тонкая моторика), отстают в обучении. Эффективным способом профилактики нехватки йода, признанным во всем мире является употребление в пищу йодированной соли.

Аромат специй

Неповторимый вкус и аромат блюдам придают специи.

Что же к ним относиться? Обычно специями называют все, чем сдабривают, приправляют и ароматизируют пищу: высушенные семена тмина, кориандра, кардамона, горчицы, кунжута, почки гвоздики, плоды перцев, мускатный орех, кору корицы и корни имбиря, куркуму, калган, хрен, чеснок, листья пряно-ароматических растений, стручки ванили и др.

Этот перечень — ничтожная часть из полутора сотен известных миру специй. Некоторые кулинары к специям причисляют и соль. Все специи, в той или иной степени, отличаются ярко выраженным ароматом и жгучестью. Способы их использования в питании зависят от традиций, характерных для данной местности и даже от климата.

Как правило, чем теплее регион, тем острее и богаче специями кухня местных народов. Почему же так сложилось? Считается, что специи способны помочь противостоять жаре, предохраняя организм от перегрева.

К тому же известны их бактерицидные свойства, они помогают дольше сохраняться продуктам и блюдам, что очень важно в условиях теплого климата. Добавление специй требует кулинарного умения. Для каждой приправы существует «любимый» продукт. Специи призваны подчеркнуть его вкусовую особенность, сделать ее более тонкой и изысканной. При этом пищевая ценность специй (т.е. полезные пищевыми веществами, которыми они могут нас обеспечить) невелика.

Специи и детское питание

Известно, что несмотря на свои высокие вкусовые, а иногда и лечебные свойства, отношение к специям специалистов в области детского питания весьма сдержанное, особенно, когда речь идет о детях раннего возраста. Почему? К питанию детей отношение всегда особое.

Врачи часто говорят о незрелости желудочно-кишечного тракта ребенка, что делает его особенно уязвимым для всяких раздражителей, в том числе и специй, содержащих ароматические кислоты, эфирные масла, дубильные вещества, делающие приправы такими интересными для кулинарии, придающими им особый вкус и аромат.

Под их воздействием усиливается выработка пищеварительных соков, от которых в значительной мере зависит аппетит. Для нежного желудочно-кишечного тракта малыша такая стимуляция нежелательна. Раздражающее влияние специй может привести к развитию хронических воспалительных процессов в нем.

Кроме того, необходимо помнить, что многие специи достаточно аллергены, а количество детей, склонных к аллергическим реакциям велико. Отечественные специалисты рекомендуют рассматривать рациональное питание, как для детей, так и для взрослых с позиций привычек и традиций отдельной страны.

Так, в русской кухне специи и острые блюда для приготовления, которых они необходимы, используются мало, поэтому нет никакой необходимости вводить специи в рацион маленького ребенка. Кроме отрицательного эффекта, практикующие врачи никаких положительных результатов от подобных действий не отмечают.

В отличие от соли, специи — совершенно необязательный элемент нашего питания, от их использования можно легко отказаться. С учетом всего вышесказанного рекомендации по использованию специй в питании ребенка раннего возраста таковы:

• лук и чеснок в небольших количествах можно использовать при приготовлении блюд, не ранее 8 месяцев (добавлять в супы, овощные и мясные блюда. Ни в коем случае не использовать их в сыром виде!).
• С 9 месяцев в блюда могут добавляться специи: белый перец, лавровый лист и пряные травы — сельдерей, укроп. Другие пряные травы (розмарин, базилик) разрешается включать в питание не ранее 1,5-2 лет.
• В приготовлении блюд для ребенка, начиная с 9 месяцев можно использовать ваниль (например, в кашах, пудингах, запеканках).

Следует помнить, что специи разрешено использовать в питании ребенка в очень небольших количествах, практически нулевых.

Специи, обладающие острым или горьким вкусом в питании ребенка использоваться не должны. Четкого возраста, с которого их можно вводить в рацион детей нет.

Однако в питании дошкольников (да и младших школьников) им явно не место, иначе проблем с пищеварением трудно избежать.

Основные источники натрия (в мг на 100 г):

Молоко, кефир	50
Творог	41
Сыр (в зависимости от сорта)	820-1100
Говядина	55
Треска	100
Камбала	200
Яйцо куриное	134
Картофель	28
Кабачки, зеленый горошек	2
Шпинат	62
Яблоки	26
Бананы	31

Как правильно солить пищу

Солить пищу следует в конце варки. Это не только помогает сохранять в ней витамины, но и позволяет избежать пересола, поскольку в блюдо перейдет лишь то количество натрия, которое имелось в исходных продуктах. И еще, солить пищу лучше в несколько этапов, добавляя соль маленькими порциями до нужного вкуса.

Источник фото: Shutterstock

Источник: https://www.2mm.ru/malysh/pitanie-rebenka/211/sol-i-specii-v-detskom-pitanii